Супата е доста често срещано ястие. Това е важна част от диетата. Супата с кнедли е много популярна сред народите, живеещи в северната част на планетата, защото е много питателна.
Необходимо е
-
- За пълнене:
- 70 г телешко месо;
- 80 г свинско месо;
- лук;
- вода;
- сол
- пипер.
- За теста:
- брашно 80 г;
- 12 г яйчен прах;
- вода - 30 г вода;
- зеленина - 4 г зеленина.
Инструкции
Етап 1
За да направите тесто за кнедли, използвайте брашно, яйчен прах, олио и вода в размер на 13 грама на порция и сол. Замесете тесто и го разточете във форма на топка. Покрийте тестото с влажна марля и задръжте за четиридесет минути.
Стъпка 2
Докато тестото отлежава, гответе каймата. Прокарайте говеждото и свинското месо през месомелачка няколко пъти. В получената кайма добавете лука, настърган или навит през месомелачка. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Разточете готовото тесто на дълга лента с дебелина два милиметра. Намажете единия край на тестото с ширина един и половина сантиметра с яйце, поставете топчетата кайма, отстъпвайки от ръба с три сантиметра. Наблюдавайте два сантиметра между топките.
Стъпка 4
Покрийте топчетата кайма с тесто, повдигнете краищата и притиснете горния ръб на тестото срещу противоположния край около всяка топка кайма.
Стъпка 5
Нарежете кнедлите на три сантиметров прорез. Пресейте брашно върху листове и поставете кнедли върху тях.
Стъпка 6
Гответе бульона за супата. Потопете кнедлите едно по едно в бульона, уверете се, че те не се слепват.
Стъпка 7
Добавете ситно нарязан лук или чесън на вкус и задушете кнедлите на тих огън за около 12 минути. Ако готвите закупени в магазина кнедли, гответе пет минути след кипене. Няколко минути преди готвене към супата с кнедли добавете дафинов лист, билки и други подправки на вкус.
Стъпка 8
Сервирайте супата с кнедли, подправена със заквасена сметана, кетчуп, майонеза или друг сос, който харесвате.
