Представяме на вашето внимание рецепта за много вкусно, нежно и доста необичайно ястие, наречено месо суфле. Той ще може да разнообрази както празничните, така и трапезните маси.
Суфле от месо във фурната
Състав:
0,5 кг месо (можете да вземете абсолютно всяко);
1 чаша 10% сметана;
1 чаена лъжичка сол
1/3 чаена лъжичка смлян черен пипер
200 г краве мляко;
3 пилешки яйца;
1 чаена лъжичка смляно индийско орехче
30 г краве масло.
Подготовка:
Първо, трябва да приготвите месото. Трябва да се изплакне старателно и да се нарязва на не много големи парчета. След това парчетата месо трябва да се сварят, за това се нуждаете от двоен котел. Факт е, че такова месо ще бъде много по-крехко, а също така е изключена възможността за натрупване на излишна течност, което е голям плюс при приготвянето на суфлета. Месото трябва да се готви 25 минути.
След като парчетата месо са готови, те трябва да бъдат прехвърлени в блендер. След това нарежете месото добре.
Добавете мляко към месото в блендер, разбийте яйцата и изсипете сметаната. Там също трябва да добавите всички подправки, а именно: сол, черен пипер, индийско орехче. И ако искате, можете да добавите сушени билки, например: майорана, магданоз, босилек или копър. След това включете пасатора и смесете всички съставки за 3-4 минути.
Пригответе форма за печене на суфле. Трябва да се намаже старателно с омекотено краве масло. Когато формата е приготвена, получената маса от блендера трябва да се прехвърли в нея.
След това трябва да поставите формата във фурна, загрята до 200 градуса. Суфлето се пече половин час. След като месото суфле е готово, то трябва да се охлади и едва след това да се нарязва на порции. Ако искате да сервирате това ястие горещо, тогава трябва да го печете в порционни ястия.
Хранителното фолио стана относително широко разпространено сред кулинарните специалисти от различни страни преди около 30-35 години. Тук няма нищо изненадващо, защото това е един от малкото материали, които практически са напълно непроницаеми за парата, генерирана по време на готвене
Ако готвите цвеклото правилно, зеленчукът ще остане вкусен и здравословен. Например, когато корен зеленчук се пече във фолио, вкусът му се запазва почти в първоначалния си вид и количеството витамини в него не се намалява особено. Следователно печенето е най-предпочитаният метод за термична обработка на цвеклото
Картофите са отлична гарнитура както за рибни, така и за месни ястия. Какво просто не правят с него - варят го, пържат го, пекат го. В печена форма, между другото, той запазва ценните си хранителни свойства колкото е възможно повече, но ако печете картофи във фолио във фурната, те могат да бъдат запазени почти напълно - в този случай нишестето няма да се срути, повечето витамини и следи елементи също ще бъдат запазени
Сьомгата е много здравословна риба с деликатен вкус. Има много рецепти за приготвяне на пържоли от сьомга, които могат да се пекат във фурната, да се пекат на скара или на пара и да се пържат в тиган. Да приготвим пържола от сьомга във фурната във фолио
Рибата, печена във фолио, е едно от най-здравословните ястия. Той не само съдържа много минерали, витамини и ненаситени мастни киселини, необходими на организма, но и такъв метод на приготвяне ви позволява да запазите всички тези вещества. В допълнение, използването на фолио не предполага голямо количество масло, което означава, че рибата ще се окаже не само ароматна и вкусна, но и диетична
