Ако решите да правите пайове, тогава направете „Орехови миди“. Първо, те са вкусни. Второ, те са лесни за изпълнение. Трето, за приготвянето им са необходими не много продукти и дори много от тях е вероятно да са във вашия дом.
Необходимо е
- За теста:
- - брашно - 400 г;
- - масло - 200 г;
- - вода - 1 чаша;
- - захар - 2 супени лъжици;
- - яйчен жълтък - 1 бр;
- - сол - щипка.
- За пълнене:
- - лешници - 150 г;
- - яйце - 1 брой;
- - захар - 4 супени лъжици;
- - коняк - 1 супена лъжица.
Инструкции
Етап 1
Оставете маслото за известно време на стайна температура. Така тя ще стане мека. След това смесете омекотеното масло с 2 чаени лъжички брашно. Разбъркайте получената смес и охладете.
Стъпка 2
Прекарайте останалото брашно през сито и го поставете върху работна повърхност под формата на пързалка. След това направете жлеб върху него. В него трябва да се поставят следните продукти: вода, сол и гранулирана захар. Омесете тестото от получената маса. Изпратете го на студено за четвърт час. След като изтече времето, извадете и разточете с точилка.
Стъпка 3
Поставете охладената смес от масло и брашно в средата на разточеното тесто, покрийте я с краищата и я сгънете на четири. В това състояние отново охладете тестото. След това го разточете с точилка във всички 4 посоки и отново го сгънете на четири. Повторете тези стъпки 2 пъти, след което направете слой от тестото, чиято дебелина е приблизително 0,5 сантиметра. Разделете го на еднакви по големина квадрати.
Стъпка 4
Извадете ядките от черупката и обелете. Второто ще бъде по-лесно да се направи, ако първо ги залеете с вряла вода. След приключените процедури изсушете лешниците във фурната и нарежете на ситно. След това комбинирайте ядките със следните съставки: коняк, захар и яйце. Разбъркайте всичко добре. Пълнежът е готов.
Стъпка 5
Поставете 2 супени лъжици от пълнежа с ядки върху квадратите с тесто. След това фиксирайте краищата им и намажете с предварително разбит жълтък.
Стъпка 6
Направете разфасовки по неподвижните ръбове на баничките, разстоянието между които не трябва да надвишава 1 сантиметър. След това ги раздалечете малко, така че ястието да изглежда като миди.
Стъпка 7
Загрейте фурната до 230 градуса. Поставете пайовете върху лист за печене, който предварително сте навлажнили със студена вода, и изпратете да се пече за около 25 минути. Пайовете със миди са готови!
