Вкусната, сърдечна и семпла месна салата със свинско месо ще бъде чудесна украса за всяка празнична трапеза. Салатата е доста калорична и може да замести обичайния и скучен Оливие по празниците.
Състав:
- 300 г свинска каша;
- 1 червен лук;
- 5 жълти домата;
- 2 моркова;
- 5 големи репички;
- 150 г консервиран зелен грах;
- 150 г майонеза;
- 1 връзка зелени копър;
- подправка за месо;
- сол;
- олио за пържене.
Подготовка:
- Изплакнете свинския пулп, премахнете всички мастни филми, нарязани на ивици. Пържат се в тиган в растително масло, докато се сварят и станат златистокафяви, а месото също трябва да се подправи и осоли. Охладете и поставете в дълбока купа за салата.
- Обелете морковите и ги нарежете на дълги ивици, или нарежете с ренде от корейски моркови. След това го запържете в тиган в олио, време за готвене 7-10 минути на умерен огън. Морковите не трябва да са меки, затова е по-добре периодично да се разбърква за равномерно печене. След това добавете охладените сламки от моркови към пържените свински ленти.
- Обелете лука и нарежете на тънки четвъртинки. Тъй като няма да го пържим, а го добавяме суров, по-добре е да вземем червен (лилав) сорт, който се счита за сортен сорт - той е по-малко горчив и по-ароматен. Нарежете доматите на чисти полукръгли. Репицата се нарязва на половинки. Изпратете всички нарязани зеленчуци в купа за салата с месо и моркови.
- Отворете буркана с консервиран зелен грах, отцедете саламурата и добавете необходимото количество към останалите съставки.
- Накълцайте зелените копър (стъблата могат да бъдат изхвърлени).
- Смесете всички съставки, добавете сол по ваш вкус и подправете с мазна майонеза. Салата готова.
