Пицата отдавна е популярна не само в Италия, но и по целия свят. Можете да го готвите по различни начини, като добавяте класически и оригинални пълнежи. Основата на всяка пица е тестото, за да знаете със сигурност, че ще бъде вкусно, можете да го приготвите сами.
Необходимо е
- Съставки за 2 пици с диаметър около 20 сантиметра:
- - брашно - 175 г;
- - Шипка сол;
- - чаена лъжичка бързодействаща мая (суха);
- - 150 мл топла вода;
- - супена лъжица зехтин.
Инструкции
Етап 1
Смесете брашно, сол и мая в топла чаша. Правим депресия в центъра и заливаме с топла вода. Добавете лъжица зехтин и разбъркайте съставките с дървена лъжица или шпатула.
Стъпка 2
Поръсете брашно върху работната повърхност, разстелете тестото и го месете енергично в продължение на 5-7 минути. Тестото трябва да е еластично и хомогенно.
Стъпка 3
От тестото оформяме топка, слагаме я в купа, покриваме с влажна кърпа или филм. Изваждаме тестото за пица на топло място, оставяме го да се увеличи с около 2 пъти обем - това ще отнеме от 45 минути до 1 час.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 220С, поставете в нея тави за печене, леко намаслени, така че да се затоплят.
Стъпка 5
Прехвърлете тестото на набрашнена работна повърхност, месете няколко минути, разделете на две равни части. Разточете тестото на кръгове с диаметър около 20 сантиметра, сложете ги върху листове за печене.
Стъпка 6
Внимателно правим отстрани, за да не се разтече пълнежът, намажете с масло и оставете на топло място за 10 минути. Универсалната основа за всяка пица е готова!
Стъпка 7
Разпръскваме пълнеж върху готовата основа и печем 20-25 минути - през това време пицата ще се запържи и плънката ще започне да шупне.
