По време на нормалното готвене яйцата са изложени на високи температури за дълго време. Протеинът се втвърдява и губи част от хранителните си вещества. Пашираните яйца са свободни от този недостатък. Готвят се бързо без черупката и могат да бъдат приятно допълнение към вашата салата или сандвич, а също така се сервират като отделно ястие с различни сосове. Представи си! Направете си вкусна и необичайна всяка закуска - пригответе сами поширани яйца по един от начините.
Необходимо е
-
- пресни яйца;
- вода (1 литър);
- широка тенджера;
- оцет за маса 9% (1 супена лъжица);
- сол (1 ч.л.);
- черпак;
- чаша;
- хранителен филм.
Инструкции
Етап 1
Налейте вода в тенджера, добавете сол и оцет. Затворете капака и сложете на силен огън, оставете да заври.
Стъпка 2
Заемете се с подготовката на основния продукт. Яйцата, приготвени без твърда черупка, са подложени на минимални термични ефекти, така че трябва да бъдат измити старателно със сапун. След това подсушете с хартиена кърпа или салфетка и след това използвайте един от методите за варене на поширани яйца.
Стъпка 3
Първият начин. Разбийте яйцето в чаша. Внимавайте да не повредите жълтъка.
Стъпка 4
Загрейте под тигана до минимум, водата трябва просто да заври. Потопете лъжица във водата и започнете да бъркате водата, така че дълбока фуния да се върти в центъра на тенджерата. Внимавайте да не пръскате вряла вода върху себе си.
Стъпка 5
Донесете чашата до самата вода и бързо изсипете съдържанието във фунията. Използвайте лъжица, за да обърнете яйцето в тигана, то не трябва да полепва по дъното. Уверете се, че протеиновите парцали не са разпръснати по тигана, а са увити около продукта ви.
Стъпка 6
Яйцето се вари три минути. Използвайте перфорирана лъжица, за да го извадите от тигана и да го поставите върху чиния или сандвич. Пасираното яйце трябва да се яде горещо.
Стъпка 7
Вторият метод е за тези, които не са сигурни, че могат да въртят правилната фуния. Напукайте яйцето в малък черпак. Потопете го в тенджера.
Стъпка 8
Сварете яйце в черпак във вряща вода. Не се притеснявайте, че водата попада върху протеина. След това ще се слеят лесно.
Стъпка 9
Свалете черпака след три минути. Отцедете излишната вода. Използвайте ръба на ножа, за да отрежете краищата на катерицата, прилепнали към повърхността на черпака. Прехвърлете свареното поширано яйце в чиния и покрийте с горещия бульон.
Стъпка 10
Трети начин. Покрийте чаша със стреч фолио. Счупи яйце там, сол. Завържете или завъртете краищата на филма, така че яйцето да остане вътре.
Стъпка 11
Хванете пластмасовата опашка и потопете яйцето във вряща вода. Оставете да къкри в найлонов плик за четири минути.
Стъпка 12
Извадете свареното яйце от тигана и изрежете с ножици прозрачното фолио.
