Леката лятна супа с пресни билки и поширано яйце ще се съчетае добре с всяко меню.
Необходимо е
- - 200 г пилешко филе;
- - 200 г зелен киселец;
- - 100 г зеленчуци спанак;
- - 100 г зелен лук;
- - 4 неща. пилешки яйца;
- - 5 г жълто къри;
- - 20 г маринован зелен грах;
- - 20 мл зехтин;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре пилешкото филе в студена течаща вода, отстранете излишната мазнина и вените. Нарежете на малки кубчета. Поставете в малка тенджера, покрийте със студена вода, добавете малко сол и варете половин час. Охладете готовото пилешко филе заедно с бульона, изсипете в чаша блендер и разбийте добре. Пилешкото филе трябва да бъде нарязано напълно.
Стъпка 2
Вземете спанак и киселец, изплакнете добре и подсушете. Нарежете сухите зелени на малки парченца с остър нож. Изсипете пилешкия бульон с нарязани пилешки филенца в малка тенджера и поставете на котлона, когато бульонът отново заври, добавете спанака, след това киселеца. Гответе още няколко минути, след това извадете и охладете. Добавете подправка за къри и разбъркайте всичко. Добавете малко зехтин по желание, за предпочитане студено пресовано.
Стъпка 3
Докато супата се влива, сварете пилешките яйца. За целта опънете хранителния филм върху чаша и счупете яйцето. Така че жълтъкът да остане непокътнат. Завържете на възел и потопете във вряща вода, варете пет до седем минути. Нарежете внимателно хранителния филм и поставете яйцето върху купа супа. Добавете зеления грах преди сервиране.
