За да се насладите на вкусна италианска лазаня, не е нужно да летите до Рим, да поръчате маса в скъп ресторант или да разгледате рафтовете на магазините в търсене на правилния продукт. Направете свой собствен деликатес.
Тесто за лазаня
За 4 порции ще са ви необходими следните съставки: 300 грама брашно, 0,5 ч.л. сол, 1 яйце, 1, 5 с.л. растително масло, студена вода.
Разбийте пилешкото яйце, добавете растително масло. Пресейте брашното през сито заедно със солта, комбинирайте със съставките. Започнете да изливате във вода постепенно. В резултат на това трябва да имате гладко, хлабаво тесто. Оформете от него топка, след което покрийте с купа и оставете да престои половин час. След като изтече времето, разделете тестото на 4 части, разточете всяка тънко. Използвайте нож, за да оформите листовете за лазаня в правоъгълна форма.
Рула с пълнеж от сирене
Можете бързо да приготвите оригинална закуска от минимум продукти. За да направите това, ще ви трябват 8 листа лазаня, 4 супени лъжици. зехтин, 2 ч.ч. лимонов сок. За пълнежа пригответе 600 грама крема сирене, 100 грама настърган пармезан, 1 жълтък, сол, черен пипер. За да поръсите готовото ястие, използвайте пресен бял хляб, чесън, 2 супени лъжици. зехтин.
Сварете листове за лазаня в подсолена вода. След 3 минути ги поставете в гевгир и ги отцедете напълно. Пригответе пълнежа. За целта сиренето се смила с жълтък и пармезан, сол и черен пипер. Разстелете листата за лазаня на масата, намажете с пълнеж от сирене и навийте на рула.
Направете поръсване. Накълцайте белия хляб, обелете и нарежете чесъна. Смесете съставките със зехтина. Поставете получените трохи за хляб върху лист за печене, застлан с хартия за печене, залейте с чесново масло. Сушете трохите, като разбърквате от време на време, във фурна, загрята до 200 ° C.
Поставете рула върху съд, поръсете с трохи от хляб. Разбийте зехтина със сок от цитрусови плодове. Поръсете сместа с лазаня.
Лазаня с тиква и сос
За да направите лазанята, ще ви трябват следните съставки: 800 грама тиква, 2 супени лъжици зехтин, смлян бял пипер и индийско орехче, масло и 12 листа лазаня. За приготвяне на соса вземете 1 глава лук, магданоз, 500 мл мляко, 1 дафинов лист, зърна черен пипер, 40 грама масло, 20 грама брашно, 100 грама настърган пармезан, сол.
Пригответе соса. За целта обелете и нарежете лука наполовина, измийте и подсушете магданоза. Комбинирайте 300 мл мляко с лук, билки, дафинови листа и пипер, оставете да заври. След като свалите млякото от огъня, оставете да се запари за 15 минути, след което прецедете.
В купа с дебело дъно запържете брашното в масло до златисто кафяво. Постепенно на малки порции изсипете предварително приготвената млечна смес. Поставете съда със съдържанието на огън и оставете да заври. След 15 минути посолете и пипернете получения сос, добавете пармезана и разбийте.
Започнете да подготвяте основното ястие. За целта поставете тиквата върху лист за печене, застлан с хартия, поръсете със зехтин, сол и черен пипер, добавете индийско орехче. Покрийте съда с фолио, печете 20 минути. Поставете 1/3 от лазанята на дъното на намазнена чиния, а отгоре половината от тиквата. Повторете слоя, след което покрийте съда с останалите листове, залейте със соса, поръсете с пармезан. Печете ястието във фурната за около 40 минути.
