Ягодите, подложени на термична обработка, губят по-голямата част от витамин С - съдържанието му намалява 7-8 пъти. Следователно най-добрият начин за консервиране на ягодите е да се замразят, което може да се направи по няколко начина.
Необходимо е
-
- Ягода;
- салфетка;
- найлонови торбички или контейнери;
- захар;
- лимонена киселина и лимонов сок;
- плодов сок.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете обилно необходимото количество ягоди, отстранете листата и ги разстелете върху салфетка, за да ги изсушите. След това разделете на порции в найлонови пликове или контейнери и поставете във фризера.
Стъпка 2
Пасирайте ягодите в картофено пюре, сложете ги на найлонови торбички на порции, вържете добре торбите и ги сложете във фризера една върху друга. Вземете един пакет, ако е необходимо, размразете, смесете картофено пюре със захар и сервирайте.
Стъпка 3
Поставете плодовете в контейнери, поръсете всеки слой със захар и охладете. Плодовете трябва да се поръсят със захар, така че да имат по-мека консистенция и лесно да се отделят един от друг.
Стъпка 4
Нарежете всяко зрънце на 4 части, разбъркайте със захар, поставете върху поднос, замразете, поставете в найлонов плик и поставете във фризера. Тази ягода е идеална за коктейли като лед или декорация.
Стъпка 5
Подредете ягодите в торби, покрийте със захар и поставете всяка торба в правоъгълен съд. Когато имате нужда от плодове, извадете ги от чантата, изрежете получения спретнат брикет по ваша преценка.
Стъпка 6
Гответе сироп от 0,5 литра вода, 0,5 литра плодов сок (по ваша преценка), 300 грама захар, 5 грама лимонена киселина или 1 супена лъжица лимонов сок. Поставете ягодите плътно в контейнери, залейте с приготвения охладен сироп и поставете във фризера. След размразяване плодовете няма да загубят своите полезни качества. Сиропът може да се използва за коктейли, а ягодите могат да се консумират в чист вид.
