Лятото е чудесно време за ядене на всякакви плодове и зеленчуци, пълни със слънце и витамини. Но през зимата много жители на Русия страдат от липсата на ярки цветове и сочни зеленчуци. Ето защо има прекрасни начини за замразяване, например, такава здравословна чушка за зимата.
Инструкции
Етап 1
Замразяването на пресни зеленчуци и плодове е истинска алтернатива на консервираните храни. Всъщност, с помощта на студ, можете да запазите максималното количество хранителни вещества и при размразяване продуктите няма да се различават по никакъв начин от пресните: консистенцията, формата, ароматът остават същите.
Стъпка 2
Звънецът е идеален продукт за замразяване в хладилник, тъй като има плътни и здрави стени, добре се нарязва на филийки, кръгчета и половинки, има отличен вкус и е богат на витамин С. Може да се добавя към зеленчукови яхнии, различни супи и дори салати …
Стъпка 3
За прибиране на реколтата трябва да изберете добри зрели чушки, които не са повредени. Зеленчуците трябва да бъдат сортирани, измити старателно, отрязани дръжката и обелени от семената. Всяка чушка трябва да се разреже наполовина и след това да се постави върху поднос, който е подготвен за замразяване. Когато половинките пипер са спретнато подредени, те трябва да бъдат поставени във фризера. Заготовката ще стане твърда, след което може да се постави в торби, за да се спести място. По същия начин можете да замразите чушки в резени пица или четвъртинки, чинии.
Стъпка 4
Вторият начин за замразяване на чушки е по-трудоемък, но зеленчуците в крайна сметка са пресни. Особено по този начин е добре да се замразят цели чушки, които ще се използват за пълнене през зимата. Зеленчуците трябва да бъдат измити, сортирани, отстранени капачките, но не изхвърлени, не забравяйте да премахнете семената. Всички чушки трябва да се поставят във вряща вода за половин минута, с това третиране те перфектно ще запазят вкуса и хранителните си свойства, а също така няма да променят формата си при замразяване. Преработените по този начин зеленчуци трябва да се сложат едно в друго като малък влак и да се поставят в торбички, в които също се поставят капачките от чушките.
Стъпка 5
Чушките със звънец могат да се пекат преди замразяване. Това ще ви позволи да запазите максимално витамините и хранителните вещества в зеленчука. За рецептата трябва да подредите чушките, да измиете, да отрежете капаците и да поставите зеленчуците върху лист за печене. Те трябва да се пекат 30-40 минути на 180 градуса. Когато чушките са готови, те трябва да се сложат в една тенджера и да се държат там за около 30 мин. След това зеленчуците много лесно се белят от кожата и семената. И тогава всички чушки трябва да се поставят в пластмасови съдове с капаци. През зимата такъв продукт може да бъде просто размразен, нарязан, пипер и излят с растително масло, в резултат на което получавате готово ястие.
