Традиционната руска силна любима напитка - водка, има много рецепти, но всички те се основават на разреждане на хляб (главно ръжен) алкохол с вода.
Оригиналните техники, разработени при производството на руска водка, я правят изключителна напитка сред подобни продукти от други страни. Най-добрата е водката, произведена на основата на традиционни суровини от ръж. Смесването се извършва с вода, която е претърпяла допълнително филтриране. Варенето и дестилацията са изключени. Типично за традиционните руски рецепти е добавянето на малко количество други зърнени компоненти и ароматни добавки към основата.
Възможно е да приготвите висококачествена водка у дома, при спазване на редица предпоставки. Основата на всички спиртни напитки, включително водката, е алкохолен разтвор, който се влива с добавяне на всички видове растителни компоненти (корени, билки, цветя, плодове, плодове и др.). Използването на различни добавки прави възможно производството на водка със специфични свойства. В зависимост от вашите желания можете да получите продукт с лечебен, седативен или тонизиращ ефект.
1. За да останат непроменени вкусовите качества на напитката с растителни суровини, алкохолният разтвор се подлага на дестилация. За да се опрости процедурата, желаните билкови съставки могат да се добавят към предястието по време на снасянето. По-силен аромат може да се придаде на напитката, ако готовата закваска се разрежда с предварително вливани отвари от билки или корени.
2. За дестилация водката трябва да се влива правилно. Поставете подправките в бутилка, напълнете ги с водка и дръжте на тъмно, топло място в продължение на четиринадесет дни, като всеки ден разклащате. След две седмици водката трябва да се отцеди в алембика, там трябва да се изцедят подправките. Не забравяйте, че дестилираната водка с подправки извлича повече вкус от нея, отколкото обикновена тинктура.
3. Добавянето на захарен сироп ви позволява да получите ликьор, водка с по-мек вкус и по-ниска якост. За да приготвите сиропа, смелете захарта възможно най-фино и я добавете в преварена вода. Варете сиропа, докато пяната спре да се появява. Изсипете утаения сироп във водка в количество the сироп на обем подсладена водка.
4. Можете да направите водка с различни цветове, като използвате различни билки и подправки. Жълтият цвят се дава от джинджифила или шафрана, добавени към водката. Следните компоненти ще помогнат за постигане на зелен цвят: мента, маточина и листа от хрян, както и листа от касис, сок от магданоз, праз. Необичаен ален цвят ще даде на водката сандалово дърво или зъбен камък. Народните рецепти също ви позволяват да придадете на напитката лилав, син, кафяв или телесен цвят. Изборът на тези или тези съставки зависи от вашите вкусови предпочитания.
