Lagman може да се сервира като първо или второ ястие. Традиционно се прави от свинско или агнешко месо.
Необходимо е
- - 500 г месо (свинско или агнешко)
- - смлян кориандър
- - сол
- - 3 домата
- - 1 картоф
- - 3 скилидки чесън
- - 2 моркова
- - растително масло
- - 1 връзка зеленина
- - смлян червен пипер
- - 1 чушка
Инструкции
Етап 1
Нарежете месото, картофите, чушките и морковите на малки кубчета. Накълцайте лука на половин пръстени или ги нарежете на тънки половин пръстени. Обелете доматите, след като ги потопите за няколко минути във вряща вода и ги настържете.
Стъпка 2
Чесънът се нарязва старателно. Запържете месото в растително масло до златисто кафяво. Добавете нарязани зеленчуци и подправки към съдържанието на тигана. Донесете сместа до готовност на бавен огън с две чаши вода.
Стъпка 3
Пригответе фидето отделно. Можете да го приготвите сами от брашно, яйца и мляко. Разточете тестото на тънък слой и нарежете на тънки дълги ивици. Сварете фидето с леко подсолена вода. Комбинирайте юфката и месната смес няколко минути, докато омекнат. Разредете дебелата маса с вода, ако е необходимо.
Стъпка 4
Гарнирайте с пресни билки преди сервиране. Моля, обърнете внимание, че не се препоръчва месото да се пълни със студена вода по време на пържене; по-добре е да използвате гореща течност от чайника.
