Всеки човек има удоволствието да усети аромата на печени пайове в къщата. Лечението на домашни сладкиши е още по-приятно. И не е тайна, че вкусът и качеството на пайовете зависи на 80 процента от начина, по който приготвяте тестото. Най-често тесто с мая без тесто се приготвя за пищно и вкусно печене.
Необходимо е
-
- мляко - 1 чаша;
- брашно - 4 чаши;
- мая - 30 г;
- масло - 100 гр.
- яйце - 2 бр.;
- захар - 2 с.л. лъжици;
- сол - ¼ чаена лъжичка.
Инструкции
Етап 1
Извадете маслото от хладилника, разтопете го и оставете за малко настрана. Ще ви трябва малко по-късно охладено.
Стъпка 2
Налейте мляко в голяма пластмасова купа и микровълнова фурна. Трябва да се затопли. При температура от 35 градуса дрождите, открити в млякото, се активират. След това добавете към него мая и бъркайте дълго с лъжица, докато маята се разтвори напълно в млякото.
Стъпка 3
Разбийте яйцата в отделна купа. Добавете захар и намачкайте с яйца с дървена лъжица. След това изсипете тази смес в съд с мляко, сол и разбъркайте.
Стъпка 4
Постепенно добавяйте пресятото преди това брашно, като непрекъснато бъркате тестото. Добавете предварително разтопеното масло. Разбъркайте отново с лъжица.
Стъпка 5
Сега започнете да месите тесто с ръце. Меси се старателно, докато стане гъвкава и мека. И също така трябва свободно да изостава от ръцете и съдовете, без да се залепва.
Стъпка 6
Напрашете леко приготвеното тесто с брашно, покрийте с кърпа от плат и поставете на топло място. След половин час тестото трябва да втаса. Натиснете го леко с ръка и го оставете да престои още 15 минути, за да втаса втори път. Сега тестото е готово и можете да започнете да печете пайове с всякаква форма и с разнообразни пълнежи.
