Освежаващата грузинска напитка отдавна е известна в родината си и сега е призната в целия свят. Поради присъствието на билка естрагон в рецептата, тя има уникален приятен вкус и лечебни свойства.
Газирана лимонада
За да направите лимонада, трябва да вземете 40 г пресен естрагон и да го изплакнете обилно с течаща вода. Ако естрагонът е на разположение, можете спокойно да приготвите напитка от него, защото те са едно и също. Оказва се, че французите отдавна използват тази билка в готвенето и я наричат малко драконче, което на френски звучи като „естрагон“.
След това трябва да нарежете изсушения естрагон с остър нож. Можете да прекарате зелените през блендер, като на изхода получите зелена билкова каша, но тогава половината от необходимия лечебен сок ще остане по стените на колбата. Ето защо, след смилане, не забравяйте да измиете контейнера с малко количество вода. След това тази течност ще трябва да се използва в рецептата.
Два лимона и лайм, измити и избърсани на сухо, трябва да бъдат разрязани наполовина. Използвайте сокоизстисквачка, за да изцедите сока от цитрусовите плодове. Захарният сироп се вари от 300 г захар и водата, с която е измит пасатора. Преди да добавите прясно изцеден сок от цитрусови плодове към него, не забравяйте да охладите сиропа до стайна температура. По време на топлинната обработка витамин С губи всичките си полезни свойства.
Литър и половина газирана вода се излива в двулитрова пластмасова бутилка, за да изтласка нарязания естрагон през врата в свободното пространство. Освен това се изсипва смес от сок със сироп и кисела вода, която е била използвана за измиване на съдовете. Бутилката, плътно затворена с капак, се поставя на тъмно, студено място за 2-4 часа. Прецедете лимонадата през цедка и тензух преди сервиране. Кафява захар или няколко капки цикория могат да се използват, за да придадат на напитката приятен цвят на чая.
Инфузия на естрагон
Вторият метод за приготвяне на тази освежаваща напитка се различава по това, че не се използва газирана течност, а се прави отвара на базата на обикновена питейна вода. Необходимо е да приготвите сиропа от една и половина чаши захар и половин литър течност. Изсипете останалата вода в тенджера и я кипнете.
От два лимона и една лайм, отрязани от двете страни с 2 см. Вземете 40 г естрагон, нарежете го заедно с отсечените краища на лимон и лайм, хвърлете всичко в гореща, но не вряща вода. Оставете съдържанието на тигана да се влива на топло място под капак за 2-4 часа.
Всичко, което е останало от липи и лимони, се нарязва на тънки, красиви пластмаси. Необходимо е охладената инфузия да се прецеди през сито с марля и да се смеси със захарен сироп. След това поставете цитрусови филийки в него. Когато сервирате, можете да хвърлите в чаши лист мента.
