През есенните дни ще бъде удоволствие да се поглезите с ароматна баница с тънка хрупкава основа, пълна с пресни сочни плодове - истинска американска класика.
Необходимо е
- За изварено тесто:
- - 200 г пшенично брашно;
- - 100 г масло;
- - 50 г извара (масленост 9%);
- - 2-3 супени лъжици захар;
- - 1 пилешко яйце;
- - 1 супена лъжица мляко;
- - 1-2 супени лъжици ледена вода;
- - Шипка сол.
- За пълнене:
- - 800 г пресни боровинки;
- - 120 г захар;
- - 35 г брашно;
- - настъргана кора от половин лимон;
- - 1 чаена лъжичка смляна канела;
- - 15 г масло.
Инструкции
Етап 1
Направете извара тесто. Смесете брашното със солта и захарта. Нарежете охладено масло на ситно, добавете извара.
Стъпка 2
Комбинирайте маслото и изварата със смес от брашно, накълцайте в кухненски робот или с нож на малки трохи. Разклатете яйцето с вилица.
Стъпка 3
Смесете половината от яйчната маса с мляко и охладете. Смесете останалото яйце с вода и постепенно изсипете в тестото за брашно и масло.
Стъпка 4
Разбъркайте до гладка смес. Оформете от него топка, покрийте със стреч фолио и оставете в хладилник за един час. Разточете тестото на кръг с диаметър 30 см и поставете в кръгла чиния с диаметър 23 см.
Стъпка 5
Залепете с вилица, отрежете всички неравни ръбове. Поставете в хладилника за 20-30 минути. Изрежете звездички от парченцата тесто за декорация.
Стъпка 6
Измийте боровинките. Нарежете маслото на ситно и внимателно го смесете с останалите съставки за пълнене, за да не повредите плодовете.
Стъпка 7
Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете пълнежа във форма с подготвена основа и украсете със звездички. Намажете тестото със сместа от яйца и мляко.
Стъпка 8
Печете баницата в предварително загрята фурна за 45-50 минути. Ако започне да гори, покрийте с фолио. Готовата торта охладете леко във форма.
Стъпка 9
Сервирайте топло с топка ванилов сладолед.
