Тази рецепта прави тънки палачинки, но в същото време пухкави и меки. Пригответе се бързо, няма нищо сложно в готвенето. Отлична комбинация за закуска - топли палачинки, кондензирано мляко и пресни плодове.
Необходимо е
- - 500 мл кефир;
- - 250 мл мляко;
- - 1 пилешко яйце;
- - 12 с.л. супени лъжици пшенично брашно;
- - 2 с.л. супени лъжици растително масло;
- - 1 супена лъжица. лъжица захар;
- - 1 чаена лъжичка гасена сода от оцет;
- - сол, горски плодове, кондензирано мляко.
Инструкции
Етап 1
Първо изсипете кефира в тенджера, загрейте го малко на тих огън. Кефирът не трябва да е много горещ. Добавете захар, гасена сода, сол към нея, разбийте яйце, разбъркайте добре. Добавете брашно на малки порции, като разбъркате добре масата. На този етап се получава тесто, подобно на гъста заквасена сметана. Количеството брашно може да варира нагоре или надолу - добавя се на око!
Стъпка 2
Оставете млякото да заври, добавете го на тънка струя в тестото, като бъркате непрекъснато. Добавете растително масло, разбъркайте добре. Оказа се готово тесто за палачинки, напомнящо на течна заквасена сметана.
Стъпка 3
Загрейте добре тиган или машина за палачинки, намалете топлината под него, намажете тигана с мазнина за първата палачинка. Пържете палачинките по 1 минута от всяка страна, като през това време те стават румено златист цвят. Подредете готовите палачинки. Така че изразходвайте цялото тесто.
Стъпка 4
Преди да сервирате, сгънете палачинките в плик, залейте с кондензирано мляко, украсете с пресни плодове. Можете да поръсите със смес от какао на прах и канела, тогава палачинките ще имат невероятен вкус! Сервирайте готови кремообразни пухкави палачинки с кондензирано мляко за сутрешен чай или кафе.
