От мазна дебела заквасена сметана можете да получите деликатни кремове и мусове, можете също да използвате заквасена сметана за приготвяне на различни видове тесто. Най-често този продукт се поставя в кифли и бисквити. Вкусни са и пайовете със заквасена сметана.
Кекс "Мрамор"
За семейно чаене, среща с приятелки или просто така, можете да изпечете вкусна кексче. Трябва да приготвите следните съставки:
- захар - ½ чаша;
- сурови яйца - 3 броя;
- орехи (нарязани) - ½ чаша;
- черен шоколад - 100 грама;
- брашно - 2 чаши;
- бакпулвер - ½ чаена лъжичка;
- пудра захар;
- заквасена сметана - 2/3 чаша;
- кондензирано мляко - 2/3 чаша;
- какао - 1 ч.л.;
- масло - 120 грама;
- пресни плодове за декорация.
Разбийте суровите яйца и захар в отделна купа. Към сместа добавете заквасена сметана, кондензирано мляко и разтопено масло, разбъркайте добре всички съставки.
Изсипете бакпулвера в брашното, разбъркайте и след това пресейте получения състав през сито директно в яйчната маса. След това замесете тестото.
Разделете получената маса на две части и добавете натрошени орехи, какао на прах и част шоколад (70 грама) към една от частите, разбъркайте добре всички съставки.
Вземете специална тава за мъфини и я намажете с масло, след което я застелете с хартия за печене. Поставете тестото във формата с лъжица - светла и тъмна, по една лъжица, докато тестото свърши и строго в центъра на формата, така че да се получат красиви петна.
Загрейте фурната предварително на 180 ° C, поставете в нея тортата и печете 50 минути. Охладете готовите печени продукти постепенно, задръжте тортата във формата за около 20 минути, а след това я сложете и оставете да се охлади напълно. Поръсете готовата торта с пудра захар, украсете с листа от мента и всякакви плодове.
ябълков пай
Отлична баница може да се изпече от плодове, включително ябълки. За да приготвите този сладкиш, трябва да вземете:
- брашно - 2 ½ чаши;
- кремообразен маргарин - 200 грама;
- заквасена сметана - ½ чаша;
- захар - 1 ½ чаши;
- сода за хляб - ½ чаена лъжичка;
- оцет - 1 с.л. лъжица;
- ванилова захар - саше;
- кисели ябълки - 1 кг.
Пригответе тестото за пая: намачкайте маргарина с ½ чаша захар, след това добавете необходимото количество брашно, половин чаша заквасена сметана и ванилова захар. Угасете содата в оцет и също я добавете към тестото, разбъркайте цялата маса и получете хомогенно тесто.
Разделете готовото тесто на две равни части, увийте го в найлоново фолио и го приберете в хладилника за половин час.
Разточете леко охладеното тесто на два слоя. Поставете една върху тава за печене, която е предварително намаслена и поръсена с брашно или галета.
Сега се погрижете за ябълките. Изплакнете и нарежете кората, отстранете сърцевината със семена и след това настържете пулпата на едро ренде или нарежете на малки ленти, оставете ябълковия сок да се отцеди. Смесете ябълковата смес с чаша захар. Можете да добавите щипка канела, ако искате.
Поставете ябълковата маса върху разточен слой тесто, покрийте с втори слой и красиво закрепете краищата, можете да ги украсите с пигтейл. Печете ябълковия пай на умерена температура, докато омекне, след това охладете и поръсете с пудра захар.
