Горските плодове са източник на витамини, необходими на организма. Най-добре се консумират пресни. Можете да направите картофено пюре, мус, компот, желе, сок от плодове. Използват се и за печене на пайове. През лятото вземете пресни плодове за това, а замразени през зимата.
Необходимо е
-
- Малинов пай:
- 3 яйца;
- 125 г масло;
- 3 супени лъжици гранулирана захар;
- 250 г брашно;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб;
- 1 чаена лъжичка лимонена киселина
- 500 г малини;
- 0,5 чаши гранулирана захар.
- Черешов пай:
- 1 яйце;
- 1 жълтък;
- 100 г масло;
- 3 супени лъжици захар;
- 50 г пудра захар;
- 2 супени лъжици нишесте;
- кора от 1 портокал;
- 2 чаши брашно;
- 2 супени лъжици вода;
- 450 г череши без костилки.
Инструкции
Етап 1
Малинов тарт Извадете 125 г масло от хладилника няколко часа преди да направите тарта и оставете на стайна температура.
Стъпка 2
Разделете белтъка и жълтъка от 3 яйца. Поставете белтъците в чаша, покрийте и охладете.
Стъпка 3
Разбийте 125 г омекотено масло, 3 сгушени супени лъжици гранулирана захар и 3 жълтъка, докато захарта се разтвори напълно.
Стъпка 4
В отделна купа смесете 1 чаена лъжичка сода за хляб с 1 чаена лъжичка лимонена киселина, добавете 250 г брашно. Разбъркайте всичко до гладка смес.
Стъпка 5
Комбинирайте готовото брашно със смес от масло, жълтъци и захар. Замесете тестото.
Стъпка 6
Застелете листа за печене с хартия за печене и поставете тестото в него. Разпределете тестото равномерно по дъното на формата с ръце, оформете страните.
Стъпка 7
Пригответе пълнежа. Разбийте 3 белтъка, докато се получи гъста, стабилна пяна.
Стъпка 8
Смесете протеиновата пяна с 500 г малини.
Стъпка 9
Поставете пълнежа върху тестото.
Стъпка 10
Поставете листа за печене в умерено загрята фурна и печете до омекване, около 25-30 минути.
Стъпка 11
Пасирайте с черешов пай 2 чаши брашно с 1 жълтък, 100 г масло, 3 супени лъжици гранулирана захар, 1 портокалова кора и 2 супени лъжици вода.
Стъпка 12
Увийте тестото в найлоново фолио и оставете в хладилника за 30 минути.
Стъпка 13
Застелете листа за печене с хартия за печене.
Стъпка 14
Разточете половината тесто на слой и го поставете във форма. Отгоре разпределете равномерно черешите.
Стъпка 15
Смесете 2 супени лъжици нишесте и 50 г пудра захар. Пресейте получената смес върху черешите.
Стъпка 16
Разточете втората половина на тестото на слой.
Стъпка 17
Навлажнете краищата на долния слой тесто с вода, покрийте тортата с втория слой и защипете краищата.
Стъпка 18
Намажете повърхността на тортата с разбито яйце.
Стъпка 19
Печете баницата на 200 градуса за около 30-35 минути.
Стъпка 20
Охладете готовата торта в тавата, след което извадете и нарежете на порции.
21
Сервирайте пайовете с напитка по ваш избор.
