Кремообразната торта с въздушен пандишпан се оказва много лека и нежна. Торта като тази е чудесна за всеки празник или уикенд, особено когато е гарнирана със сметана, плодове, ядки или бита сметана.
Необходимо е
- За бисквита:
- - 120 грама брашно;
- - 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- - 150 грама гранулирана захар;
- - 4 яйца;
- - 1 чаена лъжичка лимонов сок;
- - 3 супени лъжици растително масло.
- За крема:
- - 2 яйца;
- - 30 грама нишесте;
- - 100 грама гранулирана захар;
- - 500 милилитра мляко;
- - 50 грама масло;
- - 1 торбичка ванилин.
- За глазура:
- - 200 грама черен шоколад;
- - 50 грама сметана 33%.
Инструкции
Етап 1
За да направите кремообразна торта, пресейте пшеничното брашно през фино сито в дълбок съд, след това добавете необходимото количество бакпулвер и 50 грама гранулирана захар към него, разбъркайте добре сухите съставки.
Стъпка 2
Напукайте четири пилешки яйца, отделете жълтъците от белтъците. Добавете лимонов сок към жълтъците, както и растително масло, смилайте съставките до гладка смес. Добавете останалите 100 грама гранулирана захар към белтъците и разбийте до омекване на върхове.
Стъпка 3
Визуално разделете разбитите белтъци на три части, добавете една част към жълтъците, разбъркайте внимателно. Постепенно добавете останалите две части от разбитите белтъци, като разбърквате непрекъснато, започнете да добавяте брашнената смес. Смесете добре всички съставки, докато станат гладки и пухкави.
Стъпка 4
Вземете съд за печене, подредете го с пергаментова хартия, леко намажете хартията с масло или растително масло. Внимателно изсипете готовото тесто във формата. Загрейте фурната до 180 ° C, поставете в нея формата с бъдещата бисквита и я печете в продължение на четиридесет минути.
Стъпка 5
След като изтече времето, извадете готовата бисквита от фурната и я оставете да се охлади до стайна температура, без да я изваждате от съда за печене. Докато вашият пандишпан се охлажда, пригответе тортата.
Стъпка 6
Комбинирайте яйцата, нишестето и гранулираната захар в тенджера или тенджера и разбъркайте добре. Добавете половин чаша мляко към сместа и отново разбъркайте. След това изсипете останалото мляко в сместа и сложете тигана на силен огън. Разбърквайте непрекъснато, оставете сместа да заври, след това гответе в продължение на две минути, отстранете от огъня.
Стъпка 7
Добавете ванилин и масло към горещата смес, разбъркайте до гладка смес. След това оставете сметаната да се охлади до плътност.
Стъпка 8
Вземете вашата бисквита и я разрежете по дължина на трети. Поставете първата торта върху съд и я намажете добре с получения крем, отгоре поставете втората торта, намажете отново с крем и поставете последната торта.
Стъпка 9
Пригответе глазурата. Начупете тъмния шоколад на малки парченца, поставете ги в малка купа и ги залейте с тежкия крем. Поставете купата на водна баня и разтопете напълно шоколада, разбъркайте го със сметаната до гладка смес. Покрийте горната и страничната част на тортата с готовата гореща глазура. Кремообразната торта е готова!
