Пърженото телешко месо е много вкусно, ароматно и засищащо ястие, което може да се сервира с всякакви гарнитури: ориз, картофи, елда, тестени изделия.
Необходимо е
- - 200 г телешко месо
- - 60 г моркови
- - 65 г лук
- - 200 г картофи
- - сол, черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да изплакнете добре телешкото с хладка вода. След това се нарязва на парчета и се посолява.
Стъпка 2
Запържваме телешко със средно големи кости.
Стъпка 3
Загрейте тигана, намажете го с масло и сложете парчетата телешко месо. Месото често трябва да се обръща и да се залива със сока, който се е образувал по време на пърженето.
Стъпка 4
Ако месото се пържи във фурната, след това изсипете масло и малко количество вода в тигана, плътно покрийте съдовете с капак и поставете във фурната.
Стъпка 5
На среден огън телешкото месо ще се готви около 1-1,5 часа.
Стъпка 6
Посолете месото и бульона за вкус. Месото трябва да се излее няколко пъти с бульона, образуван в тигана, тогава ще бъде много сочно.
Стъпка 7
Нарежете готовото телешко месо на тънки слоеве, разстелете го красиво върху чиния, залейте месото, което се образува по време на пърженето, отгоре сложете моркови и лук, нарежете на кръгчета и запържете в друг тиган.
Стъпка 8
Телешкото може да се сервира на масата самостоятелно или с грубо нарязани пържени картофи.
