Сезонът на гъбите ще започне съвсем скоро. Не забравяйте да се отдадете на семейството си това лято със здравословни и питателни ястия, приготвени с пресни гъби.
Необходимо е
- - 500 мл мляко;
- - 400 г пресни манатарки;
- - 30 г масло;
- - 1 компютър. крушка;
- - 1 компютър. сладък пипер;
- - 100 г пресен зелен лук;
- - 2 бр. скилидка чесън;
- - 40 г първокласно брашно;
- - 300 мл зеленчуков или лучен бульон;
- - 20 г магданоз;
- - 20 г зеле от копър;
- - 5 г черен смлян пипер;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте лука в студена вода, обелете и нарежете на ситно. Измийте и обелете семената и дръжките на чушката. Използвайте остър нож, за да нарежете чушките на тънки четвъртинки. Загрейте добре тиган, разтопете маслото върху него и запържете лука в него до златисто кафяво. Накълцайте чесъна и добавете към лука. Добавете чушките към лука и сотирайте до омекване.
Стъпка 2
Изплакнете гъбите добре, нарежете на парчета 2-3 см и добавете да се запържват в тиган със зеленчуци. Запържете всичко, като разбърквате непрекъснато 7-8 минути, постепенно добавяйте брашно. Залейте с бульона и свалете от котлона.
Стъпка 3
Поставете леко охладената смес отново на котлона и оставете да заври. Оставете сместа да къкри 3-4 минути, след което постепенно добавете млякото. Разбърквайте непрекъснато всичко с дървена шпатула. Добавете билки, сол и оставете да къкри още 10 минути. Готова супа може да се сервира гарнирана с билки.
