Има различни рецепти за медена бисквита. Традиционната медена торта се състои от много тънки сладкиши, сандвичени със сметана. Можете обаче да изпечете бисквита само с една кора.
Рецепта за бисквитено тесто с мед за тънки сладкиши
Ако планирате да разреждате медените сладки, замесете тестото с масло. И така, ще ви трябват 2 яйца, 400-450 грама брашно, 200 грама захар, 80 грама масло, 100 грама мед, 2 ч.л. сода (без пързалка).
Разбийте с бъркалка яйцата и захарта. Добавете мед, сода, масло към сместа. Поставете масата да се затопли на водна баня: захарта трябва напълно да се разтвори. Отстранете водната баня, добавете на части брашно и замесете тесто. Ще се окаже течен. Покрийте контейнера със салфетка и извадете за 1 час. След това прехвърлете тестото върху дървена дъска и замесете, добавяйки брашно. Това може да изисква друга чаша брашно. За да предотвратите залепването на тестото, намажете ръцете си с масло.
Разточете тестото на широка плоча и след това го разделете на 9-12 топки. Разточете всяка топка в тънка торта с диаметър 22-23 см. Изпечете всяка торта във фурната на 200 градуса. Време за печене: не повече от 3 минути. Тортите трябва да са нежни и меки. Изобщо не е сухо.
За да направите медена торта, ви е необходим крем. За да го направите, вземете 400 грама заквасена сметана 35% мазнини, 150 грама сметана 33% мазнини, 1 кутия варено кондензирано мляко, 2 супени лъжици. пчелен мед. За да приготвите крема, комбинирайте всички съставки и разбъркайте.
Намажете всяка торта със сметана, като започнете с първата и завършите с последната. Използвайте ядки, за да украсите медената бисквита.
Рецепта за дебела медена бисквита
Следващата рецепта включва печене само на една медена торта. За течно бисквитено тесто ще ви трябват: 5 яйца, 1 чаша захар, 6 супени лъжици. мед, 2, 5 чаши пшенично брашно, 1 ч.л. Газирани напитки.
Загрейте меда и содата на слаб огън или на водна баня. Сместа трябва леко да потъмнее и да увеличи обема си. Докато сместа се загрява, разбийте с миксер 5 яйца и 1 чаша захар. Разбийте до върхове: ако повдигнете яйчената маса с лъжица, се образуват малки пързалки с върхове. Когато медът втаса и потъмнее, добавете го към разбитите яйца и разбъркайте. След това започнете бавно да добавяте брашно. Разбъркайте тестото само с лъжица.
Изпечете пандишпана в кръгла или правоъгълна форма във фурната. Препоръчително е да поставите намаслена хартия за печене на дъното на формата. Температурата на печене е традиционна: 180 градуса. Но времето за печене зависи от размера на формата. Средно бисквитата отнема 30-40 минути, за да се изпече. Ако площта на листа за печене е много голяма, възможно е 25 минути да са достатъчни за печене. Препоръчително е да имате прозорец във фурната, през който можете да видите дали тортата е изгоряла. Проверете готовността на бисквитата с дървено шишче или клечка за зъби.
Когато бисквитата е готова, извадете я от фурната и я оставете да се охлади. Ако кората е достатъчно дебела, разрежете я на две.
