Сладко от боровинки и ябълки е много полезно както за възрастни, така и за деца, защото е богато на витамини и освен това има необичаен изискан вкус. Не е трудно да го приготвите, основното е да следвате рецептата за приготвянето му и да спазвате пропорциите.
Необходимо е
-
- 500 г боровинки;
- 500 г ябълки;
- 1,3 кг ябълки;
- 1 чаша вода.
Инструкции
Етап 1
За да направите сладко от боровинки с ябълки, сортирайте узрелите плодове, отстранете дръжката, остатъците от сухи цветя и други примеси и ги изплакнете обилно под студена вода. Вземете тенджера, която е малко по-голяма от гевгира, в която ще бланширате плодовете и ябълките, изсипете я във водата и я кипнете. След това вземете малки порции боровинки, поставете ги в гевгир и бланширайте всяка порция плодове във вряща вода за 2-3 минути. В резултат на това горчивината, присъща на вкуса на това зрънце, нежелана за сладко, ще бъде премахната от боровинката.
Стъпка 2
Изплакнете ябълките, предназначени за конфитюр - препоръчително е да вземете плодове от сортовете "анасон" или "Antonovskie", тогава вкусът на сладкото ще бъде по-интензивен и оригинален и отстранете сърцевината от тях. Вземете нож, нарежете ябълките на тънки филийки с дебелина около 7-8 мм и ги бланширайте на порции по същия начин като боровинките.
Стъпка 3
Поставете захар във водата, в която са били бланширани плодовете и ябълките и варете захарния сироп на силен огън. Не забравяйте, че по време на готвене е необходимо непрекъснато да го разбърквате, докато захарта се разтвори напълно във водата - това е необходимо, за да не залепне по дъното и сиропът да не развие неприятен жълт цвят. Поставете внимателно бланширани ябълки и боровинки в приготвения горещ сироп и гответе сладкото, разбърквайте го и го отстранявайте с решетъчна лъжица или лъжица, на тих огън за около 20-25 минути, докато се приготви. Началото му може да се определи чрез така наречения тест „капка“- капка готов сироп от сладко, внимателно излята върху суха, чиста чиния, не трябва да се разнася.
Стъпка 4
Докато конфитюрът се охлажда, изплакнете стъклените буркани и ги оставете да изсъхнат. Поставете охладеното сладко от ябълки и боровинки в тях, затворете бурканите с предварително измити сухи капаци и съхранявайте на хладно и тъмно място.
