Как да готвя варени картофи

Съдържание:

Как да готвя варени картофи
Как да готвя варени картофи

Видео: Как да готвя варени картофи

Видео: Как да готвя варени картофи
Видео: Картофи соте - как да си сготвим? (епизод 1) 2024, Март
Anonim

Откакто картофите бяха донесени в Русия, те са изминали дълъг път от „странни“до „национални“зеленчуци, почти напълно измествайки ряпата от руската трапеза. Това е лесно да се обясни, като се има предвид, че картофите дават обилна реколта на ниска цена, добре се съхраняват и ястията, приготвени от тях, са прости и вкусни. Може да се приготви по много различни начини, като се комбинира с разнообразни храни. Обикновените варени картофи могат да действат не само като гарнитура или като съставка в различни салати - добавете подходящ дресинг към варените картофи и ето ви пред вас напълно независимо ястие.

Как да готвя варени картофи
Как да готвя варени картофи

Необходимо е

    • картофи;
    • вода;
    • сол;
    • ароматни билки (като босилек
    • целина
    • чубрица
    • естрагон)
    • За зареждане с гориво:
    • 1 глава лук;
    • черен пипер;
    • копър
    • магданоз;
    • растително масло;
    • 2 скилидки чесън.

Инструкции

Етап 1

Яке картофи.

Изберете грудки с приблизително еднакъв размер. Измийте старателно. Поставете в тенджера и залейте със студена вода. Сол в размер на 0,5 ч.л. сол в 2 литра вода.

Стъпка 2

Поставете тенджерата на силен огън и оставете да заври.

Стъпка 3

Намалете топлината до минимум и покрийте. Варете 20-25 минути. Ако грудките са големи, увеличете времето за готвене.

Стъпка 4

Опитайте да готвите с вилица. Ако зъбците влизат лесно, картофите са готови. Изцедете водата.

Стъпка 5

Белени варени картофи.

Измийте и обелете картофите. Премахнете всички "очи". Ако има зелени площи, не забравяйте да ги отрежете. Ако грудките са твърде различни по размер, тогава нарежете големите на 2-3 парчета. В противен случай малките картофи ще се разпаднат, когато големите са все още влажни.

Стъпка 6

Налейте вода в тенджера с подходящ обем, така че след това да покрие грудките само малко, "на пръст". Поставете на огън и оставете да заври.

Стъпка 7

Поставете обелените картофи във вряща вода, затворете капака. Варете на тих огън 15-25 минути. Подправете със сол 5 минути преди готвене. По желание могат да се добавят ароматни билки. Поставете ги в „торба“от марля, завържете ги за капак или дръжка и ги спуснете в саксия с картофи, след което ги извадете.

Стъпка 8

Продължителността на обработката зависи от сорта на картофите, от последващата употреба (за салати, можете да подготвите малко) и от предпочитанията на ядещите (някой обича варенето).

Стъпка 9

Използвайте нож, за да тествате грудките за готовност. Ако картофът се изплъзне лесно от него, значи е готов.

Стъпка 10

Изцедете водата. Покрийте с капак.

Стъпка 11

Добавете 30-50 гр. масло, ако използвате картофи като гарнитура или като самостоятелно ястие.

Стъпка 12

Дресинг за варени картофи.

Нарежете лука на малки кубчета, нарязайте на ситно зелените. Накълцайте чесъна в преса за чесън и намачкайте с малко сол.

Стъпка 13

Задушете лука в растително масло. Добавете черен смлян пипер (по-добре е да го смилате в специална мелница, така ще бъде по-ароматен), билки и чесън.

Стъпка 14

Добавете дресинг към варени горещи картофи и разбъркайте добре.

Препоръчано: