Обикновено домакините се доверяват на традиционните плодове, които са изпитани във времето, устойчиви на вкус и известни с използването си в готвенето. Често пропускате възможността да научите и опитате не по-малко полезни, невиждани досега екземпляри. Например, мистериозният плод на локум е ценен, оригинален, с огромен витаминен състав.
Мушмулата е късо дърво или храст от семейство розови. Вечнозелен декоративен или плоден вид, който често се използва в ландшафтна декорация на личен парцел. Има много разновидности и разновидности, включително тези за отглеждане в домашни условия. Това е единственото овощно растение, което дава реколта през зимно-пролетния период.
Къде расте мушмулата
Неговата родина се счита за Китай, Индия, Централна Азия, въпреки че първите споменавания идват от древна Гърция. Там се отглеждат плодови видове с лечебна цел и се ядат. По-късно те започнали да се засаждат като жив плет, който освен това дишал с приятен аромат на бадеми и радвал окото със своята оригиналност. Младите разсад бяха докарани в Кавказ за експеримент за оцеляване.
По принцип се отглеждат две разновидности на това растение - японски и немски. Въпреки сходството в съдържанието на хранителни вещества и безценните ползи за организма, те се различават по добив и описание.
Японски (Lokva или Shesek) - започва да цъфти в края на есента и дава първата си реколта в началото на лятото. Ярко оранжевите плодове наподобяват кайсии, имат смесен сладникав вкус на круша-слива-череша.
Немски (чишка) - цъфти в началото на пролетта. Прибирането на реколтата се извършва в края на есента, по-близо до зимата. Кръгли плодове с кафеникав цвят, на върха са образували чашелистчета. Вкусът е тръпчив и кисел, затова, за да го подобрите, се препоръчва да ги замразите леко. Среща се в Крим, Иран и като правило е къс храст с удължени листа.
И двете растения са непретенциозни към почвата, предпочитат слънчеви площи в градината и обилно поливане през периода на растеж. По време на цъфтежа и узряването се препоръчва да се намали поливането. Мушмулата може да се размножава чрез самопосяване, резници или присадки върху други овощни дървета. За любителите на екзотиката има начин да отглеждат разсад у дома.
Как да расте в домашни условия
- Важно условие за засаждане е състоянието на костта. Тя трябва да е твърда, лъскава, без видими сиви петна. Препоръчително е да го държите в манганова вода поне един ден, като леко търкате черупката с шкурка (за по-добро покълване).
- След това трябва да подготвите почвата: смесете торф, пясък, листна почва в съотношение 1-1-2.
- Поставете слой експандирана глина (1 см) в контейнер за засаждане, който трябва да съответства на избраната форма на бъдещото растение, и запълнете подготвената почва.
- В центъра задълбочете семената 8 см, леко натиснете върху почвата, поливайте обилно. Дръжте на топъл, слънчев перваз на прозореца, докато се появи кълно, след това засенчете, за да го направите по-силно.
- След появата на две листа, пренаредете отново на слънце. През нощта осветете тенджерата с допълнителна светлина. Колкото по-топла е почвата в контейнера, толкова по-бързо ще пусне корен.
Малък трик - ако вземете дълга тава, засадете всички семена наведнъж (с интервал от 5 см), след което след покълването можете да ги засадите отделно. Незабавно защипете върховете за храсти или отстранете страничните клони за висок растеж.
Полезни характеристики
Според изследваните ефекти върху организма могат да се отбележат: противовъзпалително, имуностимулиращо, антиоксидантно и тонизиращо действие.
Яденето на пулпа помага за нормализиране на храносмилането, премахване на смущения в червата, премахване на токсините и излишната течност. Отварите и тинктурите помагат за премахване на симптомите на астма, потискат кървенето и почистват кожата от акне.
Използването на листата в различни комбинации помага за намаляване на кръвното налягане, захарта и риска от развитие на рак. Освен това извличането на листа от кожухарите често се използва за дъбене на животински кожи.
Костите не остават без внимание. Печеното и смляно семе на прах има тонизиращо действие и вкус много прилича на цикория. Трябва обаче да се има предвид, че съставът съдържа няколко вредни вещества и прекомерната консумация на такава напитка може да предизвика алергични реакции.
Кой е противопоказан мушмула
Въпреки полезните свойства, има редица противопоказания. Ако в анамнезата са идентифицирани следните заболявания: стомашна язва, гастрит, холецистит, алергии, дразнене на кожата, екзема, тогава е по-добре да се изключи от менюто. Освен това бременните и кърмещите жени и малките деца не трябва да ядат. Ако обаче приготвите конфитюр, компот, сушени плодове или смутита, тогава малки количества могат да бъдат включени в диетата на такива пациенти.
Съдържание на калории
Пресните плодове съдържат само 47 kcal на 100 грама порция. По отношение на енергийната стойност продуктът съдържа: протеини, мазнини, въглехидрати, в следното съотношение: 0, 5-0, 3-10, 5. В допълнение, той включва: голямо количество витамини (особено витамин А), макро и микроелементи, ябълчена и лимонена киселини, танини, метални йони, целулоза.
Вкусно сладко от локут
За готвене ще ви трябват следните компоненти:
- "Японски" - 1,5 кг;
- захар - 0,5 кг;
- лимон - 1 брой;
- канела - 1 пръчка;
- питейна вода - 300 мл.
Ръководство стъпка по стъпка:
- Измийте плодовете в течаща вода, подсушете върху салфетка.
- Отстранете кожата, нарежете на парчета, отстранете семената.
- Изсипете вода в тенджера, изцедете лимонов сок, добавете захар, сварете сироп.
- Потопете пръчката канела, добавете плодовете, оставете да заври.
- Отстранете пяната и оставете да къкри 20 минути.
- Извадете от котлона и престойте пет до седем часа. След това повторете процеса 3-4 пъти, докато сместа се сгъсти.
Важно е да не позволявате на сиропа да кипи бурно и да отстранявате цялата пяна своевременно.
Ароматното сладко е готово.
Смути десерт с ядки
Най-лесният начин да готвите у дома. Опитайте се да готвите с децата.
Съставки за 3 порции:
- мушмула - 500 г;
- мед - 1 ч.л.;
- ядки - 50гр.
Процес на готвене стъпка по стъпка:
- Пригответе плодовете - изплакнете, обелете, нарежете на кръг, отстранете костите и сложете в купа на блендера.
-
Добавете останалите съставки към съдържанието и разбийте на висока скорост до гладка смес.
Изображение - Изсипете в порционни чаши и сервирайте. Можете да добавите бита сметана на вкус.
