При готвенето сиренето може да се счита за един от основните продукти, тъй като се използва за приготвяне на почти всички категории ястия, от десерти до първото ястие. Съчетава се със зеленчуци.
Състав:
- Млади тиквички - 650 г;
- Яйце - 2 бр;
- Сирене Tilsiter - 350 г;
- Малко сол и накълцан пипер;
- Зехтин - 50 мл;
- 2 филийки бял хляб;
- Чесън - 2 скилидки;
- Домати - 2 бр;
- Провансалски билки - 1/2 ч.л.;
- Пресни билки за сервиране и гарнитура.
Подготовка:
- Ще изпечем тиквичките във фурната, така че имате нужда от подходяща форма. Поставете филийки хляб в него, без да добавяте масло, поставете във фурната, докато се появи добра златиста коричка.
- Докато хлябът се суши за приготвяне на домашни крекери, е необходимо да настържете сиренето.
- Можете да вземете всякакви пресни зеленчуци, които обичате да нарязвате много ситно.
- Добавете половината към настърганото сирене, изцедете една скилидка чесън в масата. Подправете със сол и прясно смлян пипер.
- Охладете изсушения хляб и разтрийте с чесън. Веднага след като препечените филийки се охладят напълно, те трябва да бъдат нарязани в блендер или с хаванче / точилка на малки трохи. Добавете провансалски билки към крутона и разбъркайте.
- Ако тиквичките са млади, тогава е достатъчно да ги нарежете по дължина, отстранете малко пулп от сърцевината на плодовете, нарежете го и добавете към сирената маса. В същото време деликатната кожа не може да бъде отрязана, тя съдържа много витамини и когато се изпече, тя ще стане мека. Ако тиквичките закъснеят, тогава те трябва да бъдат нарязани на шайби с височина около 5 см, също така да се отстрани пулпата и да се отреже кожата. Когато изрязвате пулпата, е необходимо да оставите дъното на шайбата отдолу, така че пълнежът със сирене да не изтече по време на готвене.
- Разбийте пилешките яйца малко със сол и подправки, можете да добавите малко пресни билки.
- Потопете тиквичките в яйце, панирано в крутони с провансалски билки и чесън и поставете върху намазнена тава за печене.
- Остава само да напълните тиквичките със сирене, отгоре да сложите тънки резенчета пресен домат, поръсете с останалото сирене, смесено с галета и изпечете във фурната.
- Избираме температурата, равна на 180 градуса, и печем 10 минути или 5-7 минути в режим "Грил". Сервирайте с билки, пресни зеленчуци и сос от заквасена сметана.
