Има много начини за приготвяне на сьомга. Рибата се пържи, рибената супа се вари, приготвя се на пара, осолява се. Опитайте сьомга на фурна във винен сос.
Необходимо е
-
- сьомга;
- 1 супена лъжица домашно зрънце вино;
- 1 супена лъжица винен оцет;
- 3 големи лука;
- 4 скилидки чесън;
- 1 ябълка;
- 1 лимон;
- 1 портокал;
- сол
- подправка;
- 2-3 с.л. Слънчогледово олио;
- 3-4 големи картофа;
- пресни билки.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре сьомгата под течаща вода. Подсушете малко. Нарежете на ситно и поставете в дълбока купа. За това ястие трябва да изберете цялата риба - заедно с главата и опашката.
Стъпка 2
Нарежете лука и лимона на колелца. Нарежете на кубчета резенчетата ябълка и портокал. Чесънът се нарязва на ситно. Смесете всичко с риба. Посолете, добавете подправки.
Стъпка 3
Можете да използвате черен пипер, къри, кимион, куркума или готова смес за подправки за риба. Залейте с винен оцет и залейте с вино. Охладете сьомгата за една нощ.
Стъпка 4
Най-добре е да мариновате сьомгата в домашно зрънце вино. Под него ястието се получава по-ароматно, а вкусът е по-пикантен.
Стъпка 5
Извадете рибата от соса и отцедете течността в отделна купа. Слънчогледовото олио се загрява в тиган и в него се запържват лукът, чесънът и плодовете. Когато лукът омекне, махнете от огъня и охладете леко.
Стъпка 6
Намажете лист за печене със слънчогледово олио. Върху него поставете запържения лук. Поставете рибата отгоре.
Стъпка 7
Нарежете картофите на ивици и поръсете около рибата. Залейте всичко с останалата винена течност от соса. Поставете съда във фурната. Печете на 180 градуса за 40 минути.
Стъпка 8
Внимателно прехвърлете сьомгата на плато, така че да е цяла риба. Поставете картофи и лук около него. Отгоре поставете пресни билки и лимонови клинове.
Стъпка 9
Сервирайте горещо. В допълнение към ястието можете да приготвите салата с пресни зеленчуци. Нарежете краставиците на ивици, доматите на малки филийки, нарязайте ситно зелените. Подправете със сол, разбъркайте добре и подправете със зехтин.
