Ананасите са плодовете на едноименното растение, което расте в Южна Америка, островите на тропическия пояс, Африка и Югоизточна Азия. Поради уникалния си вкус, полезните свойства и ниското съдържание на калории, ананасът е изключително популярен в много страни. Консумацията му обаче е изпълнена с неприятни последици под формата на усещане за парене в устата.
Свойства на ананас
Свойствата на ананаса се обясняват с съставните му вещества. И така, плодовете на това растение са богати на витамини А, РР, В1, В2 и В12, поради което се препоръчва да се използва по-често по време на настинки за повишаване на имунитета. По отношение на минералите ананасът съдържа мед, цинк, калций, манган, желязо, калий и дори йод. Съдържа много фибри и пектин, които имат благоприятен ефект върху храносмилането.
Ананасът съдържа и специален ензим - бромелаин. Именно неговото присъствие води до факта, че докато яде плодовете на това растение, то започва да прищипва устата, езика и дори устните. Факт е, че бромелаинът има способността да унищожава протеина, който също присъства в устата на човека.
Особено голямо количество от този ензим се съдържа в плътната кора на ананаса, поради което плодовете трябва да се белят внимателно и бързо от него. Също така нивото на бромелаин е много по-високо в неузрелите плодове, така че употребата им, особено в големи количества, може да причини изгаряния на устната лигавица. Въпреки това, бромелаинът помага за подобряване на храносмилането, но не засяга метаболизма, тъй като действа само в червата. Ето защо всички лекарства за отслабване, базирани на това вещество, е малко вероятно да помогнат за постигането на целта.
Освен това ананасът повишава нивата на калий в кръвта и е отличен диуретик. Затова е полезно да го използвате за прочистване на тялото, премахване на отоци и подобряване на кръвообращението. Но трябва да го ядете много внимателно.
Как да ядем ананас, за да не стискам устата
За да се предпазят лигавиците на устните и устата от изгаряния, трябва да се консумират само зрели плодове от ананас. За да изберете точно такъв продукт, обърнете внимание на кората му - той трябва да има жълтеникавокафяв цвят и да е умерено еластичен. И плодовете трябва да издават тъп звук, когато ги почукате. Зрелите ананасови листа са лесно достъпни.
Също така е важно да обелите ананаса, преди да го изядете. За да направите това, първо трябва да го отрежете отгоре и отдолу. След това го поставете в изправено положение и отрежете страничната кора отгоре надолу с помощта на остър нож. Накрая изрежете всички останали "очи". След това е най-добре да нарежете плодовете на кръгчета и да ги разделите на няколко парчета, които веднага се поставят в устата - това ще спаси устните от бромелаин.
За да не боли ананасът в устата, когато се консумира, по-добре е да го ядете в малки количества. Можете също да го пиете с кисело мляко или да го измиете с шампанско. Този плод обаче трябва да се изхвърли, ако стомахът е кисел, гастрит или язва.
