Всяка домакиня иска да зарадва гостите с интересни и вкусни закуски. Няколко нетривиални рецепти за мезета, които въпреки това са лесни за приготвяне и могат да бъдат много приятно сервирани.
Необходимо е
- - продукти според съставките, изисквани в рецептите;
- - кухненски прибори и съдове;
- - Кухненско оборудване;
- - време.
Инструкции
Етап 1
Предястие за лодка от краставици
Състав: 1 голяма краставица, 40 г моркови, 20 г консервиран зелен грах, 20 г маслини и 10 г маслини без костилки, 3-4 мариновани краставици, 3-4 филийки шунка.
Готвене. Измийте краставицата. С помощта на нож внимателно отрежете широки стърготини от една бъчва краставица, навийте я с къдрица и закрепете с шиш. Поставете маслина и маслина върху шиш. Изрежете дупка в краставицата с нож. Нарежете домати на филийки, мариновани краставици и моркови на ивици, маслини на филийки и филийки. Сгънете зеленчуци в "лодка", украсете чиния с тях. Украсете с клончета магданоз и разточени филийки шунка.
Стъпка 2
Тостове с миди и гъби
Състав: 300 г миди и същото количество пресни шампиньони, 1 лимон, 1 питка, масло, сол, черен пипер, пресни билки, 100 мл 33% маслена сметана.
Готвене. Разрежете питката по дължина на три части. За ястието ще ви е необходима средната част (трохичка), оставете я с дебелина 1,5 см. От трохите изрежете две правоъгълни заготовки за сандвичи. Направете кръгъл жлеб в средата на препечен хляб, сложете подготвените продукти върху намазнена тава за печене и печете до златисто кафяво около краищата (не изсъхвайте!) Измийте гъбите, обелете и нарежете на тънки филийки. Поставете мидите в тиган и запържете с гъби в масло. Накрая изсипете сметаната и загрейте сместа, докато се сгъсти. Поставете пълнежа от миди и шампиньони върху всяко парче хляб, украсете с билки и сервирайте.
Стъпка 3
Желирани скариди
Състав: 10 парчета големи (царски) скариди, сок от един лимон, 1 прясна краставица, 1 голяма чушка, 2 домата, 40 г сух желатин, 220 мл вода, сол, билки и зеленчуци за декорация.
Готвене. Накиснете желатина, оставете го да набъбне. След това загрейте, докато се разтвори, не кипете. Сварете скаридите във вода, подкиселена с лимон, и след това потопете в желатинов разтвор. Поставете скаридите на дъното на две форми и приберете формите в хладилника, така че желатинът да се втвърди и скаридите да се залепят плътно за дъното. Измийте старателно доматите, краставицата, пипера. Извадете семената от чушката и нарежете зеленчуците на тънки ивици. Извадете формите за скариди от хладилника, сложете зеленчуци в тях, добавете малко сол и внимателно изсипете желатина. Сложете в хладилника, за да стегне желето. Поставете готовия аспик, като обърнете плочи. Преди сервиране подредете ястието с билки и резенчета зеленчуци.
