Наред с бърканите яйца и бърканите яйца, крутоните са популярна закуска. Във френската кухня крутоните се наричат тостове, а в испанската - тори. Но както и да наречете крутони, те ще останат препечени филийки хляб. Можете да приготвите крутони с гъбен сос или печени гъби за обилна хрупкава закуска.
Рецепта от сос от гъби с крутони
Състав:
- питка от застоял бял хляб;
- 500 г всякакви гъби;
- 3 чаши мляко;
- 4 яйца;
- настъргано сирене;
- 6 с.л. супени лъжици масло;
- Слънчогледово олио.
Нарежете хляба на филийки с дебелина 1 сантиметър, потопете млякото, след това в разбитото яйце. Пържени, хладни.
Задушете гъбите в собствения си сок, докато омекнат, добавете масло, сол на вкус. Смесете две чаши мляко с три жълтъка, добавете към гъбите. Гответе до плътност, като разбърквате, за да предотвратите подсирването на яйцата.
Изсипете гъбния сос върху крутоните, поръсете с настърган кашкавал, закуската е готова.
Рецепта с печени гъби
Състав:
- 200 г гъби;
- 120 г хляб;
- 20 г масло;
- 1 яйце;
- черен пипер, сол, билки.
Намаслете лист за печене, поставете големи гъбени капачки върху него, поставете малко парче масло върху всяка капачка, поръсете с черен пипер, печете във фурната.
Сварете твърдо сварено яйце, отстранете жълтъка, разтрийте със сол, сложете печени гъби, поръсете с нарязани пресни билки. Нарежете на ситно протеина, посолете, смесете с билки.
Намажете тиган с масло, запържете филийки бял хляб от двете страни, охладете, поставете гъбена капачка на всяка филийка, намажете яйчен белтък с билки наоколо.
