Приготвянето на глазура е най-лесният начин да украсите кекс. Обикновеното захарно покритие е чудесно за декориране на печени изделия и добавяне на сладък вкус и се готви много бързо. В някои случаи дори не се нуждаете от мерителна лъжица, за да направите глазурата.
За да направите глазурата за вашите мъфини, първо поставете необходимото количество пудра захар в купа. След това добавете малко мляко постепенно, смесвайки го с праха, докато се създаде хомогенна маса. След като сместа изглежда като плътен сос, можете да добавите ванилин или бадемов екстракт към нея и глазурата е готова.
Колкото повече мляко добавяте, толкова по-тънък ще бъде слоят за замразяване на кифлите. Малко количество мляко, от друга страна, ще помогне за създаването на твърда, лъскава кожа. Можете да използвате и всяка друга течност за готвене - портокалов или ябълков сок, лимонов сироп и др. - това ще придаде на глазурата оригинален вкус и ще добави особен аромат. Много е важно да се използва пудра захар за приготвяне на домашна глазура. Гранулираната захар ще остане кристализирана и няма да се стопи.
Как да изчислим точното количество съставки
За чаша глазура за кекс ще ви трябват:
- 1 чаша пудра захар;
- 2-6 супени лъжици мляко или друга течност;
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилин или бадем.
Глазурата може да се съхранява в херметически затворен контейнер до една седмица. Преди да го използвате, извадете го от хладилника предварително и го оставете да се затопли до стайна температура. В допълнение към захарта можете да направите и други видове глазура.
Медена глазура
Съставки за медена глазура:
- 3/4 чаша мед;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- 1/4 чаша вода;
- 1/4 чаена лъжичка лимонова кора.
Загрейте меда на слаб огън и добавете към него лимонов сок, лимонова кора и вода и оставете да заври. Продължавайте да къкри, докато сместа стане гъста, след това отстранете от огъня и покрийте кифлите с нея.
Шоколадова глазура
Състав:
- 1 чаша гранулирана захар;
- 6 супени лъжици масло или маргарин;
- 1/2 чаша какао на прах;
- 1 чаша пудра захар;
- 1/3 чаша мляко;
- ванилин на вкус.
В голяма купа използвайте миксер, за да разбиете маслото на средна скорост. Комбинирайте сухи съставки - какао на прах, пудра захар и ванилин. Наливайте мляко в сместа постепенно при непрекъснато бъркане. Не добавяйте твърде много мляко наведнъж, или сместа ще стане твърде течна.
След това постепенно добавете сместа към маслото, като продължавате да разбивате. Проверете колко дебела получавате масата - ако е твърде дебела, разредете я с мляко, ако е твърде рядка, добавете още пудра захар или какао.
