Домашните сладкиши от тесто от сладкиши са обикновен деликатес, който децата много харесват. Гответе ги по различни начини, поръсвайки със захар, накълцани ядки, украсявайки със сладко и глазура. Тестото от тесто може да се направи предварително и да се съхранява в хладилник.
Бисквитки: функции за готвене
Тестото се различава от бисквитите по размер и дебелина. Правилно изпечените продукти са ронливи, умерено меки. Използвайте качествено масло или кремообразен маргарин за печене, за да направите бисквитите вкусни. Можете да включите други съставки в тестото, например заквасена сметана, айран или кисело мляко. Ако искате да изпечете най-ронливите трохи, използвайте само жълтъци вместо цели яйца.
Бисквитки върху заквасена сметана
Ще имаш нужда:
- 1 чаша заквасена сметана;
- 180 г масло;
- 4 чаши брашно;
- 1,5 чаши захар;
- 3 яйца;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб;
- 1 т. Лъжица лимонов сок;
- 0,25 чаени лъжички сол;
- щипка ванилин.
Запържете фъстъците в сух тиган, обелете и нарежете на едри трохи. Разбийте яйцата със захар и ванилия. Добавете заквасена сметана, сол и сода, гасена с лимонов сок. Налейте разтопено масло. Пресейте брашното и добавете порции към тестото. Разбъркайте всичко добре. Не месете тестото твърде дълго, в противен случай бисквитите ще бъдат плоски и жилави.
Върху дъска, поръсена с брашно, разточете тестото на слой с дебелина около 1 см. Поръсете слоя с натрошени фъстъци и леко ги притиснете с точилка, така че ядките да се държат по-добре. Използвайте голям метален слот или пластмасова купа, за да изрежете бисквитите. Поставете ги върху намазнена тава за печене. Поставете продуктите във фурна, загрята до 200 ° C и печете до златисто кафяво. Извадете готовите бисквити от тавата за печене, охладете на дъската. Сервирайте с чай, мляко или компот.
Тестени изделия с маково семе
Вместо маково семе, можете да поръсите бисквитите със сусам, гранулирана захар или бадемови люспи.
Ще имаш нужда:
- 1,5 чаши пшенично брашно;
- 2 яйца;
- 90 г захар;
- 200 г масло;
- 1,5 чаени лъжички мед;
- 1 ч. Л. Бакпулвер;
- -, 25 чаени лъжички сол;
- 2 с.л. лъжици маково семе за поръсване;
- 1 яйчен жълтък за смазване.
Пресейте брашното и смесете с бакпулвера. Разбийте яйцата със захар, добавете омекотено масло и сол. Изсипете брашно в получената хомогенна маса на части и замесете меко тесто. Увийте го в найлоново фолио и оставете в хладилника за половин час.
Разточете охладеното тесто върху набрашнен плот на слой с дебелина около 1 см. Нарежете го на прясно тесто с нарез и ги поставете върху намазнена тава за печене. Разтопете меда и смесете с жълтъка. Смажете всяка бисквита с получената маса и след това поръсете продуктите с маково семе. Поставете листа за печене във фурна, загрята до 220 ° C. Печете тестени тестени изделия до златисто кафяво, извадете от листа за печене и охладете.
