Чийзкейкът е традиционно европейско ястие, известно почти по целия свят. Това е пай, чиято основна съставка е сиренето Филаделфия.
Необходимо е
- - 600 г сирене Филаделфия
- - 100 г захар
- - 100 г крем
- - 3 яйца
- - 4 чаени лъжички заквасена сметана
- - 500 г бисквитки
- - 200 г масло
Инструкции
Етап 1
Разтопете масло. Смелете бисквитките в блендер и смесете с масло. Разбъркайте добре, изсипете в съд за печене и натъпчете, страните на формата също трябва да бъдат затворени. Поставете във фурната за 15 минути. Можете да печете на водна баня - за това трябва да поставите съд с вода под формата. Охладете готовия чийзкейк.
Стъпка 2
Междувременно смесете сиренето със захар и разбийте с миксер. Сиренето трябва да е със стайна температура. След биене трябва да получите въздушна кремообразна маса. Добавете заквасена сметана. Разбийте отделно яйцата и смесете със сместа. Можете да забивате яйцата едно по едно, като внимателно разбърквате пълнежа. Добавете малко ванилова захар към сирената маса и сложете пълнежа върху подготвената кора.
Стъпка 3
Печете в продължение на час при температура 150-160 градуса, след което изключете фурната. Оставете тортата във фурната за 15 минути. За да проверите готовността на ястието, трябва да почукате отстрани на формата с нож - само центърът на готовото ястие ще трепери. След това чийзкейкът трябва да се охлади при стайна температура и да се съхранява в хладилник за 6 часа. Готовият чийзкейк може да се поръси с пудра захар и да се гарнира с ягодово сладко или пресни ягоди.
