Много хора се влюбиха във вкусните ронливи бисквитки Twix с карамелена и шоколадова глазура, но не всички знаят, че могат да се приготвят у дома от най-разпространените продукти. Това е истински деликатес за възрастни и малки гастрономи.
Домашен рецепта Twix
За да направите Twix у дома, трябва да вземете следните съставки:
- 150 грама брашно;
- 80 грама масло;
- 50 грама гранулирана захар;
- 1 супена лъжица заквасена сметана;
- 2 жълтъка;
- сол.
За карамелена и шоколадова глазура:
- 1 ½ кутии кондензирано мляко;
- 15 грама масло;
- 2 блокчета млечен шоколад.
На първо място, трябва да приготвите нарязано тесто за тесто. За да направите това, пресейте брашното и смесете със сол и захар. Много добре охладено масло (по-добре е да го замразите предварително във фризера) нарязвате на кубчета, добавяте към брашнената смес и нарязвате маслото и брашното с голям тежък нож, за да получите груби трохи. Можете да направите това с кухненски робот.
След това, като разбърквате добре, постепенно добавете 2 жълтъка и супена лъжица заквасена сметана. Тестото за домашен "Twix" трябва да залепне добре, но в същото време да бъде дебело и ронливо.
Покрийте съда за печене с хартия за печене и изсипете приготвените трохи. Изравнете, натъпчете и пробийте с вилица на няколко места. След това поставете формата за половин час в хладилника. След като изтече това време, преместете формата с тортата във фурна, предварително загрята до 180 ° C. За 20 минути. Щом тортата стане с приятен златист цвят, извадете я от фурната.
Много е важно да приготвите карамела с желаната консистенция. Ако го преекспонирате на огън, карамелът ще стане твърде твърд и ако не се сготви, ще се разнесе върху тортата.
Пригответе глазура от карамел и шоколад. За карамел изсипете кондензирано мляко в купа с дебело дъно, добавете масло, сложете на много слаб огън и при непрекъснато разбъркване с дървена лъжица или шпатула гответе 20-30 минути. Веднага след като масата придобие карамелен оттенък и се сгъсти, махнете съдовете от огъня и намажете изпечената кора с варения карамел.
На водна баня разтопете шоколада (ако желаете, един блок млечен шоколад може да бъде заменен с тъмен или горчив) и го нанесете върху карамелената торта. След това пригответе приготвената торта в хладилник за 2 часа. Когато карамелът с шоколад се стегне добре, нарежете домашния Twix на ивици и сервирайте.
Домашна непечена рецепта Twix
За да приготвите "Twix" по тази рецепта ще ви трябва:
- 200 грама готови тестени сладки;
- 150 грама масло;
- 6 супени лъжици сметана;
- 1 кутия кондензирано мляко;
- 1 супена лъжица мед;
- 1 ½ блокче млечен шоколад;
- ½ блокче бял шоколад.
Разтопете 75 грама млечен шоколад на водна баня, добавете 2 супени лъжици сметана, разбъркайте добре, изсипете сместа в силиконова форма, загладете и поставете във фризера за 5 минути, за да стегне.
Смелете тестени бисквитки в блендер. След това го смесете с 50 грама омекотено масло и поставете в силиконова форма върху шоколадовата основа. Подравнете и набийте добре, след което охладете.
Направете карамел. За целта комбинирайте кондензираното мляко, меда и останалото масло. Поставете на много слаб огън и оставете да къкри около 20 минути при непрекъснато бъркане. Когато карамелът се сгъсти, свалете от огъня, охладете и поставете равномерно върху бисквитките. След това поставете формата във фризера за 5 минути.
Докато шоколадовата глазура не е замразена, можете да приложите шаблон върху нея с клечка за зъби.
Разтопете останалото мляко и бял шоколад отделно на водна баня. Добавете 2 супени лъжици сметана към всяка, разбъркайте и нанесете последователно (под формата на „зебра“) върху втвърдения карамелен слой. След това приберете формата в хладилника. Когато шоколадът стегне, разрежете слоя на правоъгълни парчета и поднесете домашния стил на Twix на масата.
