Формите за приготвяне на лед са полезно изобретение на американския Лойд Гроф Копман. Първоначално водата беше замразена в тях, за да може след това да се използва за охлаждане на напитките. Днес тази кухненска посуда се използва за различни цели.
В помощ на готвачи
Удобно е да замразявате пресни билки в тавите за лед. Накълцайте любимите си зелени и разделете на малки порции. Поставете всичко в тави за лед, покрийте със зехтин и замразете. Втвърдените кубчета могат да бъдат извадени от формите, сгънати в найлонов плик или контейнер за храна и да се съхраняват във фризера. Преди да използвате билките, загрейте олиото, в което са се съхранявали, и добавете към желаното ястие.
Струва си да се отбележи, че този метод на съхранение е най-подходящ за жилави билки като риган, градински чай, мащерка, розмарин. Зелените, които не изискват предварително готвене (копър, магданоз, зелен лук, мента), при замразяване губят свойствата и аромата си.
Пригответе истински кубчета бульон за бъдеща употреба. Малки порции бульон често са необходими в сосове и определени ястия. Гответе дебелия бульон, сякаш е желирано месо. Използвайте месото по ваша преценка и изсипете бульона във форми за лед. Охладете го и го приберете на горния рафт на хладилника. Натрупаната мазнина на повърхността на бульона ще предотврати навлизането на въздух в кубчето, благодарение на което продуктът може да се съхранява до 2 седмици.
Можете да замразите каймата в тави за лед. Например за супа от кюфтета. Омесете каймата с лук и подправки и набийте здраво в тавички за лед. Също така е удобно да замразите каймата в чист вид за месни ястия за малки деца.
За десерти
А колко десерти можете да направите с формички за лед! Например малки порции сладолед с плодове или плодове. За такова лечение е по-добре да използвате силиконови форми. Поставете няколко от любимите си плодове или парче плод във всяко отделение. Налейте мазно, кремообразно кисело мляко, поставете шиш или клечка за зъби в средата и оставете във фризера за няколко часа. Използвайте същия принцип, за да правите попси. Сок любимите си плодове, изсипете във форми и замразете.
Друг деликатес в тавите за лед са ягодите, покрити с шоколад. Подредете зрели, средно големи пресни плодове в клетките и ги покрийте с разтопен млечен шоколад. Поставете във фризера за няколко часа. След това се насладете на вкусен десерт. По същия начин можете да направите и други сладкиши - енергийни блокчета от сушени плодове, ядки и мед, глазирани сирена, изгорена захар, ириски с царевични пръчици и др.
Също така е удобно да правите желеобразни фигурки в ледени форми. Смесете чаша натурален плодов сок със супена лъжица желатин. Разбъркайте, докато зърната желатин се разтворят напълно. Изчакайте 20 минути и след това загрейте бъдещото желе на водна баня. Просто не оставяйте да заври, в противен случай масата няма да се втвърди. Изсипете сока във форми, покрийте с найлоново фолио и охладете за няколко часа. Потопете формата със замразеното желе в гореща вода за няколко секунди, след това го обърнете с главата надолу - десертът лесно ще се изплъзне от клетките.
За игладжии
Оценен от ледените форми и ръчно изработените хора. Удобно е да съхранявате различни малки неща в малки клетки - бутони, щифтове, мъниста, кламери и др. Можете да смесите гваш или акрилни бои във формите. Във къдрави форми ръкоделките са се приспособили да приготвят малки свещи и сапун. Освен всичко друго, формите могат да се използват за разсад на цветя от семена, като преди това са направили малки дупки в дъното, за да се отцеди излишната влага.
