Конвекционната фурна, фритюрникът, наскоро се появи в нашите кухни, но много домакини вече оцениха нейните предимства. Той използва 30% по-малко енергия за готвене от конвенционалната фурна. Процесът на готвене в него отнема по-малко време поради движението на горещ въздух. В него можете да готвите различни ястия, включително пушени.
Инструкции
Етап 1
За да пушите различни продукти във фритюрника - месо, риба, ще ви е необходим препарат, който придава на ястията своеобразен пушен вкус и характерен златист цвят, нарича се още „течен дим“и дървени стърготини. Тези дървени стърготини се продават като аксесоари за вашата фритюрник и могат да бъдат закупени във всеки супермаркет.
Стъпка 2
Пригответе храна преди пушене. Първо месото или рибата се измиват, натриват се със сол и подправки, заливат се с препарат за пушене и се оставят за известно време на стайна температура, за да се мариноват. Рибата може да се съхранява за час-два, месото - до 12 часа.
Стъпка 3
Ако готвите месо или риба, най-добре е да ги завържете с въже от естествени влакна, така че меките пушени храни да не се разпаднат след готвене. Решетката може да се намаже с растително масло, така че нищо да не полепва по нея.
Стъпка 4
Поставете рибата си върху него и поставете решетката на долното ниво на фритюрника. Поставете параход на горното ниво - специална кутия с дупки, в която се изсипват дървени стърготини от елша, леко навлажнени с вода. Пароходът обикновено е включен в състава на aerocrill.
Стъпка 5
Можете да използвате едноетапния режим на готвене за пушена риба, като зададете работната температура на 180 ° C и времето за готвене при средна скорост на вентилатора до 40 минути.
Стъпка 6
За да готвите месо, загрейте предварително фритюрника, поставете подготвеното парче месо върху средната решетка и гответе на два етапа. Първо, при температура 230-235 ° C и средна скорост на вентилатора, задръжте месото за 10 минути, след това намалете температурата до 150 ° C и го оставете за още 20 минути.
