Този пилаф е необичаен. Комбинацията от пилаф с риба ще изненада всички и ще се превърне в центъра на вниманието на вашата маса. Ястието има нежен и вкусен вкус. Когато готвите, пилафът отнема минимум време.
Необходимо е
- - 2 с.л. л. масло
- - 1 чаша смесени зеленчуци
- - 2,5 чаши бульон
- - 2 чаши ориз
- - 0,5 чаши бадеми
- - растително масло
- - 1 кг филе от риба
- - 1 ч.л. шафран
- - 0,5 ч.л. кимион
- - 1 портокал
- - 1 лимон
- - 3 скилидки чесън
- - подправки
- - сол
Инструкции
Етап 1
Първо вземете рибното филе и нарежете на парчета. Измийте, обелете лимона и портокала и ги нарежете.
Стъпка 2
За марината комбинирайте 0,5 чаши растително масло, лимон, портокал, чесън, рибни подправки и посолете всичко. Потопете рибата в получената марината и поставете на студено място за около 1-1,5 часа.
Стъпка 3
Изсипете пилешки или рибен бульон в тенджера, сварете. Добавете ориз и оставете да заври, покрийте и гответе на слаб огън за 12-15 минути. Добавете малко топлина и гответе още около 10-12 минути.
Стъпка 4
Отворете капака и добавете масло и зеленчуци, шафран и сол. Разбъркайте пилафа внимателно, гответе, докато бульонът започне да кипи.
Стъпка 5
Сварете 0,5 чаши бадеми за 5-7 минути и ги обелете.
Стъпка 6
Когато рибата се маринова, запържете я в растително масло до златисто кафяво. Запържете сварените и обелени бадеми в същото олио.
Стъпка 7
Поставете рибата в тенджера. Поставете ориз и зеленчуци отгоре. Притиснете ориза здраво към дъното. Обърнете ориза върху плато и украсете с бадеми.
