Пикантните рулца от раци са популярна японска закуска. Тъй като у нас е много трудно да се намери прясно месо от раци, за рецептата на това ястие може да се използва консервирано месо от раци или раци. Друга важна съставка е пикантният сос, който може да се закупи в специализирани магазини или да се приготви сам.
Необходимо е
- - 150 г ориз суши;
- - 3 листа водорасли нори;
- - 150 г консервирано месо от раци;
- - 2 с.л. лъжици хайвер от масаго или сусам;
- - 1 чаена лъжичка лимонов сок;
- - 1 супена лъжица. лъжица майонеза;
- - 1 чаена лъжичка захар;
- - 50 мл оцет за суши;
- - сол на вкус;
- - уасаби на вкус;
- - пикантен сос.
Инструкции
Етап 1
Първо, трябва да сварите японския ориз според метода, посочен на опаковката. Подправете готовия ориз с оризов оцет, добавете захар, сол и разбъркайте добре всичко.
Стъпка 2
За да приготвите пълнежа за рулото, ще ви трябва консервирано месо от раци и пикантен сос. Нарежете месото от раци (или рачените пръчици) на малки парченца и смесете с пикантния сос. Ако искате да направите рула с по-пикантен вкус, тогава вместо пикантен сос можете да използвате майонеза или друг сос.
Стъпка 3
Завийте подложката за ролките в найлоново фолио, за да предотвратите залепването на съставките между бамбуковите пръчки. Поставете лист нори отгоре, така че лъскавата страна да е отдолу. Поставете слой суши ориз отгоре на листа, намажете с майонеза и паста от уасаби. След това изложете подготвената консервирана пълнеж от раци, поръсете с лимонов сок.
Стъпка 4
Увийте рулото с раци с бамбукова постелка. Нарежете полученото руло на 6-8 равни части. Разпределяме готовото ястие върху чинии, като го украсяваме със сусам или хайвер от масаго.
