Как да готвя свинско аспик

Как да готвя свинско аспик
Как да готвя свинско аспик

Съдържание:

Anonim

Няма нищо по-вкусно от правилно приготвеното свинско желе. Не е трудно да готвите свинско месо, но за да може желето да стане вкусно и прозрачно, трябва да вземете предвид няколко нюанса, за които сега ще ви разкажем..

Месо, приготвено за желирано месо
Месо, приготвено за желирано месо

Необходимо е

    • 2 свински кокалчета
    • отпред или отзад
    • 1 средна глава лук
    • 1 среден морков
    • 2 - 3 скилидки чесън
    • Няколко дафинови листа
    • сол
    • черен пипер и смлян

Инструкции

Етап 1

Изплакнете добре нарязаните на половина свински джолани, поставете в тенджера и покрийте с вода, така че месото да е едва покрито от нея, сложете тигана на огън.

Стъпка 2

Преди водата да заври, внимателно отстранете пяната. Не трябва да довеждате водата до силно кипене, при първите признаци за това намалете топлината, така че кипенето да продължи в най-слабия режим. Подправете бульона със сол, покрийте го и забравете за него в продължение на четири часа.

Стъпка 3

След това време е необходимо да добавите цял лук и едро нарязани моркови към вареното желирано месо.

Стъпка 4

Оставете желираното месо да къкри още час и половина и 15 минути преди края на процеса, добавете дафинов лист и зърна черен пипер към бульона. Ако имате зеленина, можете да поставите опашки, отрязани от листата и завързани с конец в бульона, това ще добави аромат към него.

Стъпка 5

След като свалите тигана от котлона, оставете приготвения бульон да престои още половин час, за да се влее. След това месото може да се постави в гевгир и, нарязано на ситно, да се постави в голяма купа. Сега добавете ситно нарязан или счукан чесън към месото, черен пипер и разбъркайте добре.

Стъпка 6

Разпределете получената кайма в подготвени контейнери или специални форми, отгоре тя може да бъде украсена с варени моркови, нарязани под формата на звезди от бульона. Изсипете останалия в тигана бульон през фино сито, като постоянно го почиствате от утайка. Изчакайте бульонът във формите да се охлади и охладете.

Стъпка 7

Оставете желираното месо да се охлади, за това е по-добре да го оставите в хладилника за една нощ. Свинското желирано месо е особено добро с горчица и хрян, така че не забравяйте да ги приготвите предварително, иначе семейството ви ще го яде сутрин без тях!

Препоръчано:

Как да готвя аспик език

Как да готвя аспик език

Желираният език е класическо празнично ястие. Самият език е смел и доста нежен, така че желираният език е отлично мезе за силни алкохолни напитки, както и отлична алтернатива за тези, които обичат месото, но предпочитат леки ястия. Необходимо е Телешки език - 1 брой Желатин - 2 супени лъжици

Как да готвя пилешки аспик

Как да готвя пилешки аспик

Пилешкият аспик е вкусно ястие, което е идеално за всеки повод. За разлика от рецептите, в които се използват по-тлъсти меса, аспикът от птици се приготвя доста бързо и лесно. Необходимо е Кокошка; вода; сол; подправка

Как да готвя голямо свинско свинско

Как да готвя голямо свинско свинско

Ястията със свинско месо са популярни в много страни по света. От древни времена хората са отглеждали прасета, за да получат избрано първокласно месо. Селяните в Европа, започвайки през Средновековието, са считали свинското месо за основен елемент на всички ястия на масата

Как да готвя риба аспик

Как да готвя риба аспик

Fish aspic е вкусно и красиво ястие за празнична трапеза. Може да се приготви от филета от белуга, стерлета, есетра, щука, костур, шаран или платика. Приготвена по всички правила, рибата аспик също е полезна за здравето. Витамините, микроелементите и киселините, съдържащи се в рибата, са от съществено значение за всички системи и органи

Как да готвя свинско свинско

Как да готвя свинско свинско

Месинговото свинско е чудесно допълнение към всяка гарнитура. Може да се консумира както топъл, така и студен. За да направите това ястие, ви трябват минимум продукти и процесът на готвене няма да ви принуди да прекарвате часове в кухнята. Необходимо е 0,5 кг прясно свинско месо