Пържените рибни филета с лучено-сметанов сос ще бъдат чудесно ястие за гостите и семейството. Ястието се приготвя лесно и приготвянето не отнема много време. Посоченото количество храна е достатъчно за 2 порции.
Необходимо е
- - камбала (филе) - 400 г;
- - шалот - 1 глава лук;
- - масло - 100 г;
- - растително масло - 2 с.л. л.;
- - сухо бяло вино - 250 мл;
- - твърдо сирене - 50 г;
- - вода - 100 мл;
- - брашно - 1 ч.л.;
- - сметана 10% - 50 мл;
- - див лук - 30 г;
- - сол - 0,5 ч.л.
Инструкции
Етап 1
Готвене на соса. Обелете шалота и нарежете на малки кубчета. Нарежете лука на ситно. В тенджера разтопете 1 супена лъжица масло и леко задушете шалота до златисто кафяво. След това изсипете сухо вино в тенджера и оставете да къкри 5 минути на тих огън под капак.
Стъпка 2
Разтворете брашното с вода, разбъркайте и изсипете в тенджера с лук, оставете сместа да заври, посолете. Изключете котлона, охладете малко и изсипете сметаната. Към сместа добавете наситнен лук. Сосът е готов.
Стъпка 3
Изплакнете рибните филета с вода, изсушете, нарязани на порции, сол. Разтопете останалото масло в тиган и запържете рибата от двете страни до златисто кафяво (1-2 минути от всяка страна).
Стъпка 4
Настържете сиренето на едро ренде.
Стъпка 5
Намажете съд за печене с растително масло. Изложете рибното филе, залейте с приготвения сос. Отгоре се настъргва сирене. Печете рибата във фурната при 220 градуса за 10 минути. Ястието е готово.
