Ястие със сьомга може да бъде основната украса на празничната трапеза. Но трябва да можете да го приготвите вкусно и да го поднесете правилно. Благодарение на тази рецепта рибата запазва целия си вкус, а сосът добавя пикантност. Съчетава се добре с ориз като гарнитура.
Необходимо е
- - 500 г сьомга;
- - 50 г лимонов сок;
- - 3 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 1 компютър. червен лук;
- - 4 неща. домат;
- - 2 бр. скилидки чесън;
- - 20 г зелени босилек;
- - 4 с.л. супени лъжици масло;
- - 1 компютър. дафинов лист;
- - сол, черен пипер;
- - 40 г ориз.
Инструкции
Етап 1
Измийте филетата от сьомга и, ако има малки кости, ги извадете с пинсета, подсушете с хартиена кърпа, нарежете на порции, посолете, посипете с черен пипер, залейте с лимонов сок и оставете да се мариноват за 15 минути. Загрейте зехтина в тиган, запържете филетата сьомга от всяка страна до златисто кафяво.
Стъпка 2
Поставете рибата върху предварително загрят съд. За соса обелете лука и нарежете на половин пръстени. Измийте доматите, направете разфасовки отгоре, потопете ги във вряща вода за 30 секунди, изхвърлете ги в гевгир, обелете ги и ги нарежете на малки парченца. Прокарайте обеления чесън през преса. Изплакнете и подсушете листата на босилека и нарязайте на ситно.
Стъпка 3
В тигана, където се е готвила рибата, сложете лука и запържете за три минути, след това добавете доматите, чесъна, маслото, солта, черния пипер и оставете да къкри 10 минути на тих огън под капака. След това добавете босилека и дафиновите листа и оставете още няколко минути над огъня. Изсипете соса върху рибата и украсете с листа босилек.
Стъпка 4
За гарнитура гответе ориз в двоен котел. Изплакнете го в студена вода, поставете го в купа за приготвяне на каша. Готовия ориз се залива с разтопено масло.
