Така че сезонът на кебап дойде. Отдавна е обичайно да се отваря в началото на май. Някой го прави сред природата, а някой в страната. Шашликът е любимо ястие на всички почиващи. Перфектен за това традиционно, селско ястие: зеленчуци на скара.
Зеленчуците на скара са идеално допълнение не само към кебап, но и към различни рибни ястия. В този случай говорим за риба, приготвена в пушилня или на въглища.
Какви зеленчуци трябва да се използват за скара? Това е личният вкус на всеки. Идеално за използване: царевични кочани, патладжан, картофи, домати, млади тикви, чушки и дори лук. Можете да ги изпържите цели. Но много се нарязват наполовина или на пръстени.
Печенето се извършва, разбира се, на въглища, а не на открит огън, както мнозина биха си помислили. Решетката трябва да бъде най-малко петнадесет сантиметра над въглищата.
Преди да поставите зеленчуци върху решетката, намажете ги с масло или слънчогледово олио. Посолете малко по време на пържене. Зехтинът също е добре. Някои ценители на селските празници използват соев сос. Ако смазвате зеленчуци със соев сос, тогава не трябва да бързате да добавяте сол.
Зеленчуците са изложени на вече гореща решетка. Времето за печене до голяма степен зависи от това колко топлина идва от въглищата. Средно отнема буквално 7-8 минути. Тоест зеленчуците се пържат няколко минути от едната страна, няколко минути от другата.
