Много е важно да имате на склад няколко рецепти, в случай че гостите идват неочаквано и трябва бързо да подредите обилна и вкусна маса. Или наближава важен празник, но финансите, както се казва, са стегнати. В тези случаи можете да приготвите някои вкусни и прости ястия от достъпни и евтини съставки.
Салата от краставици и яйца
Тази салата има много деликатен вкус и се приготвя бързо.
Състав:
- пилешки яйца - 2-3 бр;
- краставица - 2 бр;
- лук - 0, 5 броя;
- гранулирана захар - 1 ч.л.;
- майонеза - 70 г;
- сол на вкус;
- пипер - на вкус;
- горчица - на вкус.
Първо трябва да сварите твърдо сварени яйца. След това охладете, обелете и нарежете на ситно. Краставиците трябва да бъдат добре измити, обелени и нарязани на малки кубчета. Накълцайте лука на тънки половин пръстени. За да се отървете от характерната горчивина на лука, трябва да го поставите на сито и да го залеете с вряща вода и след това да изплакнете обилно със студена вода.
След това всички съставки трябва да се смесят и да се добави захар. След това подправете салатата със сол, черен пипер, майонеза и малко горчица - на върха на ножа. Ако желаете, можете да украсите салатата с клончета билки или да поръсите с наситнен копър.
Супа от сирене
Сирената супа е едно от най-вкусните първи ястия, които изискват минимум финансови и времеви разходи. За готвене вземете:
- картофи - 5 бр;
- моркови - 1 бр;
- лук - 1 бр;
- топено сирене - 50-100 г;
- сол на вкус;
- зелени на вкус;
- растително масло - на вкус.
Първо изсипете 1,5 литра вода в тенджера и оставете да заври. Изплакнете обилно картофите, обелете и нарежете на кубчета. Гответе до полуготовност. Нарежете на ситно обелен лук и моркови, настъргани на едро ренде. Зеленчуците трябва да се пържат в растително масло до златисто кафяво.
След това трябва да поставите пърженето в тенджера, разбъркайте старателно и след пет минути добавете преработено сирене, нарязано на кубчета в супата (ако сиренето е течно, добавете на малки порции при непрекъснато разбъркване). Посолете и изключете котлона. Гарнирайте с ситно нарязани билки преди сервиране.
Гъби в заквасена сметана
Гъбите в заквасена сметана са перфектни като основно ястие; това ястие се съчетава с всякакви гарнитури - тестени изделия, ориз, елда, картофи, зеленчуци.
Състав:
- гъби - 500 г;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици;
- заквасена сметана - 200 г;
- вода - 300 мл;
- лук - 1 бр;
- сирене - 50 г;
- растително масло - 5 супени лъжици;
- черен пипер - на вкус;
- сол на вкус.
Първо, трябва добре да изплакнете, обелите и нарежете гъбите на тънки филийки. След това нарежете обеления лук на малки кубчета и леко запържете в растително масло. Добавете гъби към лука и ги оставете да къкри на тих огън за около половин час. След това добавете сол, черен пипер и заквасена сметана, разбъркайте всичко старателно и оставете да къкри още 2-3 минути.
След това трябва да смесите студена преварена вода с брашно в отделен контейнер. Разбъркайте добре, за да няма бучки. Получената смес трябва да се добави към гъбите, разбъркайте старателно и варете още 5-7 минути. Ако сосът е твърде плътен, можете да добавите малко вода. Накрая ястието се поръсва с настърган кашкавал, покрива се с капак и се влива около 10 минути.
Ягодово смути
Ягодови смутита са чудесна алтернатива на обикновения ви десерт. Готви се много бързо и е особено подходящ за лятото, когато ягодите се продават на всяка крачка.
Състав:
- ягоди - 350 г;
- извара - 100 г;
- мляко - 240 мл;
- захар - 2 супени лъжици;
- овесени люспи - 3 с.л.
Първо, трябва добре да изплакнете ягодите и да ги изхвърлите в гевгир, така че излишната вода да е стъклена. Измитите ягоди трябва да се поставят в купата на кухненския процесор. Добавете извара, зърнени храни и захар. Разбъркайте всичко добре.
Докато съставките се смесват, трябва постепенно да наливате мляко в сместа, като по този начин регулирате дебелината на смутито. Изсипете готовата напитка в чаши, гарнирайте с ягодови клинове и овесени ядки
