Деликатното картофено пюре е една от най-популярните гарнитури в руската кухня. Един от начините за приготвяне на картофено пюре е да се пекат картофите в корите им, след това да се търкат през сито и да се разреждат с горещо мляко. Ще разгледаме класическа и по-малко трудоемка рецепта. Ще са нужни малко усилия, за да победите масата в края.
Необходимо е
-
- 1 кг. картофи
- 50-70 гр. масло
- 200-250мл. мляко
- 1 чаена лъжичка сол
Инструкции
Етап 1
Картофите трябва да се белят, измиват и нарязват на половинки, големите картофи на четвъртинки.
Стъпка 2
Залейте картофи със студена вода и гответе на умерен огън.
Стъпка 3
Варете картофите за 30-40 минути.
Стъпка 4
Когато водата заври, добавете сол.
Стъпка 5
Загрейте млякото, но не го варете.
Стъпка 6
Разтопете маслото.
Стъпка 7
Отцедете готовите картофи.
Стъпка 8
Намачкайте картофите с мачкане или пестик до гладка смес, като постепенно се налива масло.
Стъпка 9
След като не останат бучки, налейте горещото мляко, като продължите да мачкате.
Стъпка 10
Вземете бъркалка и разбийте добре картофите и млякото.
Стъпка 11
Сервирайте горещо.
Стъпка 12
Поръсете със зелен лук или копър преди сервиране.
