Ястията с риба са много здравословни. Палтусът е една от най-вкусните диетични риби. Често се препоръчва за болни хора и хора, които спазват диета. Приготвен със спанак и сметанов сос, той ще разнообрази идеално вашето меню.
Необходимо е
- - 1 компютър. лимон;
- - 80 г масло;
- - 100 г пресен спанак;
- - 150 г обезмаслена сметана;
- - 350 г филе от камбала;
- - 20 г кедрови ядки;
- - 10 г розмарин;
- - 5 г червен смлян пипер;
- - 5 г бял смлян пипер;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете голям жълт лимон, изплакнете го добре с топла вода, изсушете го. Почиствайте внимателно с остър нож. Нарежете лимоновата кора на фина кора или настържете на ситно ренде. Нарежете лимоновата каша на няколко части, разбийте в блендер и изцедете сока. Може да се прокара през сокоизстисквачка.
Стъпка 2
Филето от камбала трябва да е прясно или добре размразено. Изплакнете го с вода, отстранете костите и кожата, ако е необходимо. Поставете в малка чаша, сол, черен пипер, добавете розмарин, намачкайте всичко и оставете да се запари за десет минути. Поръсете с лимонова кора и лимонов сок. Завийте във фолио и поставете в добре загрята фурна за половин час.
Стъпка 3
Загрейте добре тиган на котлона, разтопете маслото върху него. Вземете кедрови ядки, ако е необходимо, обелете ги и ги запържете в разтопено масло. Печете, като разбърквате от време на време, докато ядките развият пикантен вкус и станат златистокафяви. Добавете спанак към готовите ядки в малки съцветия. Варете пет до седем минути. Добавете сметаната към сместа и оставете да заври. Добавете бял пипер, сол и розмарин към врящата сметана.
Стъпка 4
Сервирайте филето на плато със сос, гарнирайте с резенчета лимон, билки. Може да се сервира с ориз или картофено пюре.
