Ястията с пиле се приготвят бързо и лесно. За бърза вечеря пригответе вкусни и нежни палачинки от пилешки гърди. Тайната на това ястие е, че използва ситно нарязано месо вместо кайма. А добавените към рецептата тиквички ще направят палачинките сочни и нежни.
Необходимо е
-
- 2 пилешки гърди;
- 2-3 тиквички;
- 1 глава лук;
- 3 с.л. сметана;
- копър зелени;
- 2 яйца;
- 8 с.л. брашно;
- сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете пилешките гърди под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. С остър нож отстранете кожата от тях и внимателно отделете филетата от костите. След това нарежете пилешките гърди на малки кубчета, с размер не повече от един сантиметър. Поставете нарязаното месо в дълбока купа.
Стъпка 2
Изплакнете тиквата под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Обелете ги. Нарежете тиквичките наполовина и отстранете семената. Настържете зеленчуци, сложете в купа. След 10 минути отцедете отделената течност.
Стъпка 3
Обелете лука и го нарежете на ситно или накълцайте в блендер. Изплакнете зелените копър под течаща вода, подсушете и накълцайте с нож.
Стъпка 4
Добавете настъргани тиквички, нарязан лук и копър към нарязаното пиле и разбъркайте. Забийте 2 яйца в получената маса, добавете 3 супени лъжици заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте тестото добре и го охладете за 1-2 часа.
Стъпка 5
Изсипете 2-3 супени лъжици растително масло в тиган и загрейте на огън. С лъжица внимателно разпределете тестото в тавата. Запържете пилешките палачинки от двете страни до златисто кафяво. Поставете готовите палачинки в чиния или дълбока купа.
Стъпка 6
Сервирайте пилешките палачинки самостоятелно или с гарнитура като картофено пюре или зеленчукова салата. Добър апетит.
