Детските хранителни алергии са често срещан проблем. Някои деца са алергични към месо, като в този случай възниква въпросът за осигуряване на растящото тяло с достатъчно количество протеини и аминокиселини от други източници.
Соята и яйцата са източници на протеини
Месото може да бъде заменено с доста голям брой различни продукти. Лидерът в този списък, разбира се, е соята, която е отличен източник на протеини за растящото тяло. Трябва да се отбележи, че соевият протеин е изключително лесен за смилане от организма и броят на ястията, които могат да се приготвят от тези зърна, е наистина огромен. В зависимост от начина, по който се обработва, соята може да приеме вкуса и структурата на месо, птици или риба, което ви позволява да експериментирате с безброй рецепти, за да направите храненето на детето разнообразно и интересно. Обърнете внимание на други соеви продукти - мляко, сирене, извара. Те ще се притекат на помощ, ако детето ви е алергично към мляко.
Яйцата могат значително да заместят месото. Те са отличен източник на протеини, биотин, желязо, пантотен и фолат, селен, рибофлавин и много витамини. Лекарите вярват, че прекомерната консумация на яйца може да причини здравословни проблеми, главно поради високото съдържание на мазнини в жълтъка, но само яйчен белтък може да се използва за снабдяване на растящото тяло с достатъчно аминокиселини.
Други възможности
Ако детето ви е алергично само към месо, заменете го с риба. Освен това е чудесен източник на протеини, витамини, полезни хранителни вещества и ненаситени мастни киселини, които подпомагат развитието на мозъка и метаболизма.
Друг заместител на месото могат да бъдат ядките. За съжаление те са доста силни алергени, така че е много вероятно, ако детето ви е алергично към месо, ядките също са му противопоказани (особено фъстъците). Ако обаче не сте алергични към ядките, те са напълно способни да заменят месото в диетата. Те съдържат огромно количество витамини В6 и Е, полезни вещества (например пантотенова киселина, мед, биотин, хром, магнезий) и, разбира се, протеини. Трябва да се има предвид, че ядките са доста мазна храна, така че броят им трябва да бъде ограничен, особено ако детето ви има проблеми с храносмилането или е с наднормено тегло.
Разнообразни варива също могат да заместят месото, тъй като те са с високо съдържание на протеини. Трябва да се има предвид, че този протеин не се усвоява толкова лесно, колкото соята. Фасулът, червеният и белият фасул, нахутът и другите бобови растения ще помогнат за осигуряването на растящото тяло с всички необходими аминокиселини и хранителни вещества и могат да се използват в голямо разнообразие от храни.
