Зелето, въпреки своята простота, е невероятно вкусен и много здравословен зеленчук. Съдържа огромно количество витамини и микроелементи; по отношение на съдържанието на протеини, той може да се конкурира с месото. Ползите за здравето от този зеленчук варират в зависимост от вида на зелето.
Бяло зеле
Този вид зеле е най-често срещаното. Уникалността на бялото зеле се крие в метилметионина - витамин, който може да лекува заболявания на стомашно-чревния тракт, включително пептични язви и гастрит. Бялото зеле държи рекорда по съдържание на витамин С, а също така съдържа витамини от група В, фосфор, калий и различни киселини.
Карфиол
Този вид зеле е идеален за бебешка храна и за заболявания на стомашно-чревния тракт, поради малкото количество груби фибри в състава му. На практика не дразни стомашната лигавица и се усвоява лесно. Удобството на карфиола е, че той може да бъде замразен, без да губи своя вкус и хранителни вещества.
червено зеле
Червеното зеле се различава от бялото не само по цвят, но и по състав. Съдържа много витамин С и протеини. Освен това червеното зеле съдържа фибри, протеини, нишесте, магнезий, калций, желязо и много витамини. Редовно консумирайки този вид зеле, можете да предпазите тялото от сърдечно-съдови заболявания.
Броколи
Броколите са съкровищница от минерали и витамини. Това зеле се приготвя много лесно, а ястията от него са много вкусни, нежни и нискокалорични. Съдържащите се в броколите вещества предпазват организма от рак и сърдечно-съдови заболявания.
брюкселско зеле
Нискокалоричен зеленчук, който може да намали риска от рак. Редовната консумация на брюкселско зеле предпазва организма от заболявания на сърдечно-съдовата система, включително хипертония и коронарна недостатъчност. Съдържа много витамини от група В, високо съдържание на витамин С и микроелементи.
