Черният дроб е много полезен продукт, съдържащ много витамини и минерали, от които тялото ни се нуждае. А ястията от него са лесни за приготвяне дори за неопитен готвач. Освен това те имат необичаен и деликатен вкус. Направете котлети от черен дроб и ще изненадате приятно семейството си.
Необходимо е
-
- говежди черен дроб - 500 г;
- яйце - 1 бр;
- моркови - 2 бр;
- лук - 1 бр;
- чесън - 2-3 скилидки;
- брашно 3 супени лъжици;
- растително масло - 100 г;
- сол
- пипер
- Газирани напитки.
Инструкции
Етап 1
По-добре да се използва пресен черен дроб. Но ако сте закупили замразено, оставете го в студена вода за един час.
Стъпка 2
След размразяване на храната, накиснете я в мляко за един час. Препоръчително е дори да поставите пресен черен дроб в мляко в мляко. Това ще ви помогне да избегнете леко горчивия вкус.
Стъпка 3
Започнете да готвите кайма. Отстранете ненужните вени от черния дроб и нарежете на малки парченца. След това превъртете през месомелачка.
Стъпка 4
Обелете морковите и настържете на ситно ренде. Добавете към скролирания черен дроб.
Стъпка 5
Разбийте сурово яйце и разбийте до пенливост и изсипете в каймата.
Стъпка 6
Обелете лука и го нарежете на ситно. Разбъркайте каймата. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 7
Чесънът се нарязва на ситно и се смесва с каймата. Това ще подправи вашата храна.
Стъпка 8
Добавете и малко сода за хляб. Тя ще ви позволи да готвите въздушни котлети.
Стъпка 9
Пресейте брашното и постепенно добавете към каймата, като разбърквате с дървена лъжица. Ще имате тесто за палачинки.
Стъпка 10
Започнете да готвите котлети. Тъй като каймата трябва да се окаже доста течна, кашава, използвайте лъжица, за да създадете желаната форма на котлетите.
Стъпка 11
Загрейте добре тигана, изсипете растително масло. Разстелете баничките и ги покрийте с капак.
Стъпка 12
Не ги преекспонирайте в огън. Преварен черен дроб има суров вкус.
Стъпка 13
Пържете от всяка страна за не повече от пет минути, докато се получи приятна златистокафява коричка.
Стъпка 14
Сервирайте котлети от черен дроб с билки, ориз и пресни зеленчуци. Но те са добри и с картофено пюре. Добър апетит.
