Кифлите са най-деликатните малки сладки кексчета, които могат да бъдат направени бързо и лесно. Всеки чай с ароматни домашни кифли ще ви помогне да развеселите всеки, дори и най-лошият ден. Домашните мъфини с ябълки са не само вкусни, но и много красиви.
За кифли можете да използвате както тесто с мая (английски кифли), така и тесто с бакпулвер или сода (американски кифли). Обикновено тези ароматни кексчета трябва да се поберат в дланта на възрастен. Можете да добавите шоколад, малини, боровинки, ягоди, банани, портокали, ядки, ябълки, лимон и др.
Историята на кифлите
Има следните версии за произхода на кифлите. Според първата тези кифли са измислени във Великобритания през 11 век. Кифлите произлизат или от френската дума mouflet, което означава мек хляб, или от немската muffe, което означава хляб.
Някои кулинарни експерти твърдят, че кифлите са били смятани за храна на работниците, тъй като са били приготвяни от остатъците от тестото.
Предците на кифли не са били толкова сладки, те са били приготвени много бързо и са били сервирани за закуска. Тъй като кифлите много бързо станаха застояли, това беше едва от средата на ХХ век. те започнаха да се продават в магазините.
Рецепта за ябълкови кифли
Кифли от ябълки могат да бъдат направени със следните съставки:
- 200 г ябълки;
- 100 г масло;
- 150 г пшенично брашно;
- 100 мл заквасена сметана;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- 100 г захар;
- 1 ч.л. ванилова захар;
- 1 ч.л. бакпулвер за тесто;
- 1 ч.л. канела.
Нарежете маслото на парчета, сложете в купа и смесете със захар и ванилова захар, след това добавете пилешките яйца и разбъркайте добре.
Сега можете да добавите заквасена сметана в купата и да разбъркате. Комбинирайте брашно и бакпулвер, замесете тесто.
Измийте ябълките, обелете, сърцевината и нарежете на малки парченца, след това добавете към тестото за мъфини и разбъркайте добре. В следващата стъпка добавете смляна канела към тестото.
Намажете формичките за печене на мъфини с масло и поставете тестото в тях. Поставете мъфините във фурна, загрята до 180 ° C и печете около 30 минути. Вашите мъфини с ябълки са готови!
